很多人認(rèn)為維生素B17可以抗癌，但是有醫(yī)學(xué)研究表明，此類物質(zhì)沒有任何支持抗癌的證據(jù)，那么維生素B17的作用及功效是什么呢?

“維生素B17“并非B族維生素(因?yàn)樗娜魏谓M成部分都不能作為輔酶)。它在化學(xué)上是兩種糖分子，即苯甲醛(benzaldehyde)和氰化物(cyanide)的化合物，名為苦杏仁苷; 作為藥劑，又稱做Nitrilosides; 取自于杏仁; 在啤酒酵母中沒有這種苦杏仁苷;美國(guó)大多數(shù)的州政府不承認(rèn)這是治療癌癥的藥物(有25個(gè)州法定承認(rèn))。美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)警告那些在互聯(lián)網(wǎng)上聽信傳言的病人：幾十年來的臨床研究證明，此化合物沒有任何支持抗癌的證據(jù)。服用此“補(bǔ)品“只會(huì)增加氰化物中毒的幾率，甚至出現(xiàn)死亡?？嘈尤受疹惖奈镔|(zhì)本身無毒，但當(dāng)它們被β-葡萄糖苷酶代謝分解后，就會(huì)產(chǎn)生有毒的氫氰酸。

維生素b17的作用

有人認(rèn)為苦杏仁苷有控制及預(yù)防癌癥的作用，對(duì)癌病的抵抗力有減弱的可能性。但是美國(guó)大多數(shù)的州政府不承認(rèn)這是治療癌癥的藥物(有25個(gè)州法定承認(rèn))。

維生素b17作為日常營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，一般每天的攝取量是0.5-1.0g。根據(jù)《營(yíng)養(yǎng)年鑒》，若每天將5-30個(gè)杏仁分次食用的話(絕對(duì)不要一次全部吃完)，可以得到足夠的苦杏仁苷。

但是攝入過多，也會(huì)出現(xiàn)維生素b17的副作用?？嘈尤受疹惖奈镔|(zhì)本身無毒，但當(dāng)它們被β-葡萄糖苷酶代謝分解后，就會(huì)產(chǎn)生有毒的氫氰酸。因此，攝取過量的苦杏仁苷有危險(xiǎn)。雖然一次服用3.0g以上，也可安全地消化，但是最好還是分次少量服用，一次不要超過1.0g以上。

含維生素b17的食物

杏、蘋果、櫻桃、桃、李、油桃(nectarines)等的果核中含有維生素b17。維生素b17最常見于非柑橘屬水果的種子，如：櫻桃、油桃、桃子、李子及蘋果等，而以杏子apricot 的種子含量最豐，約有2~2.5%。

維生素B17的作用及功效并沒有在抗癌上有所體現(xiàn)，大家一定要審慎服用哦。