維生素B5也稱作泛酸，耐熱，能升華。它是人體必需的13種維生素之一，是一種水溶性B族維生素，由2，4-二羥基-3，3-二甲基丁酸與β-丙氨酸用酰胺鍵連接構(gòu)成。在動植物中廣泛分布，故名泛酸。屬于維生素B族。

　　維生素B5能溶于水、醋酸乙酯、冰醋酸等，略溶于乙醚、戊醇，幾乎不溶于苯、氯仿，具有右旋光性。對酸、堿和熱都不穩(wěn)定。

　　維生素B5的作用

　　一般公認維生素B5與頭發(fā)、皮膚的營養(yǎng)狀態(tài)密切相關(guān)，當(dāng)頭發(fā)缺乏光澤或變得較稀疏是，多補充維生素B5當(dāng)可見其效。制造抗體也是維生素B5的作用之一，維生素B5能幫助抵抗傳染病，緩和多種抗生素副作用及毒性，并有助于減輕過敏癥狀，缺乏時則容易引起血液及皮膚異常，產(chǎn)生低血糖癥。工作壓力較大及悶悶不樂的人應(yīng)該嘗試多食用泛酸，有助于心情愉悅。

　　1、維生素B5對人體的作用

　　(1) 制造及更新身體組織

　　(2)幫助傷口愈合

　　(3)制造抗體，抵抗傳染病

　　(4)防止疲勞，幫助抗壓

　　(5)緩和多種抗生素副作用及毒素

　　(6)緩惡心癥

　　2、缺乏維生素B5的癥狀和后果

　　(1)倦怠，頭痛，惡心，嘔吐，背痛，體重減輕

　　(2食欲喪失，舌炎，胃酸缺乏，對稱性皮膚炎，神經(jīng)癥狀

　　(3)皮病末期時出現(xiàn)嚴(yán)重之皮膚炎，腹瀉，癡呆，甚而死亡

　　(4)瘡、記憶力衰退，腹瀉，失眠，疲倦甚至血糖過低

　　3、需要維生素B5的人群

　　(1)足常感刺痛的人需要泛酸

　　(2)用泛酸可以對即將來臨的緊張狀態(tài)和現(xiàn)有的緊張狀態(tài)提供抵抗能力

　　(3)過敏癥困擾者、關(guān)節(jié)炎患者、服用抗生素者和服用避孕藥的婦女應(yīng)注意補充泛酸

　　4、 維生素B5補充分量

　　0 個月～ 12 個月： 2mg ～ 3mg

　　1 歲～ 9 歲： 3mg ～ 5mg

　　10 歲以上： 4mg ～ 7mg

　　懷孕期： 5mg ～ 9mg

　　哺乳期： 5mg ～ 9mg

　　含維生素b5的食物

　　富含維生素B5的食物有：肉、未精制的谷類(谷類食品)制品、麥芽與麩子、動物腎臟與心臟、綠葉蔬菜(蔬菜食品)、啤酒酵母、堅果類、雞肉、未精制的糖蜜。牛肉、牛心、羊心、豬肉、豬心、蝦米、甲魚、鮐魚、干銀魚、雞、羊肉、芝麻醬、花生仁、炒熟的葵花籽、鮮蘑菇、紫菜、干辣椒、高粱米、油條等。