為什么說(shuō)B族維生素是幫助思維的營(yíng)養(yǎng)

　　維生素是構(gòu)成大腦成份的重要營(yíng)養(yǎng)素。維生素不足會(huì)影響大腦的活動(dòng)。在各種維生素中，與大腦活動(dòng)關(guān)系最密切的是B族維生素。

　　B族維生素是構(gòu)成丙酮酸氧化酶系統(tǒng)所必需的物質(zhì)，和其它營(yíng)養(yǎng)素不同，B族維生素具有幫助腦細(xì)胞蛋白質(zhì)活動(dòng)的功能。

　　在B族維生素對(duì)大腦的作用中，以B1的功能最為重要。維生素B1之所以重要，是因?yàn)槊總€(gè)大腦細(xì)胞的氧化活動(dòng)都需要它。被吸收后的維生素B1在細(xì)胞內(nèi)成為一種重要的輔酶，參與糖類代謝。如果維生素B1不足，糖類代謝就會(huì)發(fā)生障礙。

　　人就會(huì)變得麻木、反應(yīng)遲鈍、注意力不集中、記憶力衰退，嚴(yán)重的還會(huì)損害大腦。

　　為了保證大腦的營(yíng)養(yǎng)，提高大腦思維的能力，必須給孩子吃足夠的含B族維生素的食物。

　　B族維生素有下列9種，即：

　　維生素B1(硫胺素)

　　維生素B2(核黃素)

　　煙酸(呢克酸、維生素PP)

　　泛酸(維生素B5)

　　維生素B6(吡哆醇)

　　生物素(維生素B7、維生素H、輔酶R)

　　維生素B12(氰鈷胺、鈷胺素)

　　葉酸(維生素B11)

　　膽堿

　　這9種B族維生素，包含于各種人類的日常食物之中，如蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟、谷類、花生、豆類等。同時(shí)，人體也能將其它營(yíng)養(yǎng)素轉(zhuǎn)化成B族維生素，或由腸道細(xì)菌合成B族維生素，因此，只要在飲食中攝入足夠的B1、B2、煙酸，人體就不會(huì)缺乏B族維生素了。