脾氣變壞跟缺維生素b有關(guān)嗎?有研究發(fā)現(xiàn)，某些異常情緒或行為，除了與疾病、遺傳和環(huán)境等因素有關(guān)外，還可能是營(yíng)養(yǎng)缺乏所致。特別是女性和兒童，由于偏食或挑食，體內(nèi)某些營(yíng)養(yǎng)成分過多或不足，最后可能導(dǎo)致他們生理或心理出現(xiàn)異常。　　缺乏B族維生素會(huì)讓人脾氣由好變壞。B族維生素主要有維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素B12等，它們通過對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)控間接影響人的情緒。其中，維生素B1被稱為精神性維生素，它對(duì)人的神經(jīng)系統(tǒng)和精神狀態(tài)有一定影響;維生素B6參與色氨酸、糖和雌激素代謝;B12負(fù)責(zé)核酸和氨基酸代謝，同時(shí)也管理著人體神經(jīng)系統(tǒng)的完整性。

　　一些孩子?？摁[、躁動(dòng)不安且任性，除了家長(zhǎng)的嬌慣、溺愛和教育方式不當(dāng)外，還與平時(shí)吃甜食過多有關(guān)。大量的糖在體內(nèi)代謝，需要消耗大量的維生素B1。體內(nèi)一旦缺乏維生素B1，會(huì)使丙酮酸、乳酸等代謝產(chǎn)物蓄積，當(dāng)它們?cè)谀X組織內(nèi)蓄積過多時(shí)，就會(huì)使人脾氣暴躁，困倦乏力，神經(jīng)過敏，喜怒無常。因此，平時(shí)不要總吃細(xì)糧，應(yīng)調(diào)劑著吃點(diǎn)粗糧，如燕麥、小米、苦蕎、全麥面包等等，這些都是富含維生素B1的食物。此外，應(yīng)避免飲酒，必要時(shí)可口服維生素B1治療。

　　維生素B6對(duì)女性的作用更明顯，特別是月經(jīng)前口服避孕藥的女性，更應(yīng)該增加維生素B6的攝取。維生素B6攝入不足，容易讓人興奮不安、反射亢進(jìn)，并會(huì)出現(xiàn)周圍神經(jīng)炎，還可導(dǎo)致頭痛、脾氣急躁、困倦、易激動(dòng)，甚至出現(xiàn)精神抑郁。要避免這些問題，可多吃點(diǎn)谷物的外皮、蔬菜以及大豆、花生等。同時(shí)要適當(dāng)吃些肉類食品，因?yàn)檠蛉?、牛肉、豬肉等都是天然的維生素B6補(bǔ)充劑。

　　女性長(zhǎng)期口服避孕藥和食用肉類較少者會(huì)出現(xiàn)維生素B12缺乏。維生素B12缺乏后可引起舌炎、腹瀉和巨幼紅細(xì)胞性貧血，常伴有感覺遲鈍、肢體運(yùn)動(dòng)失調(diào)等神經(jīng)癥狀。出現(xiàn)上述問題不妨吃點(diǎn)動(dòng)物的肝臟、紅肉、蛋、奶等，這些都會(huì)給大腦提供充足的能量。

　　為保證B族維生素少流失，在做飯時(shí)最好不要過分地燜、煎、炸、煲，要把握好食物生熟的火候。