維生素b族的作用及功能

         維生素B族有十二種以上，被世界一致公認(rèn)的有九種，全是水溶性維生素，在體內(nèi)滯留的時(shí)間只有數(shù)小時(shí)，必須每天補(bǔ)充。B族是所有人體組織比不可少的營養(yǎng)素，是食物釋放能量的關(guān)鍵。全是輔酶，參與體內(nèi)糖、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝，因此被列為一個(gè)家族。

 
　　所有的維生素B必須同時(shí)發(fā)揮作用，稱為VB的融合作用。單獨(dú)攝入某種VB，由于細(xì)胞的活動(dòng)增加，從而使對(duì)其它VB的需求跟著增加，所以各種VB的作用是相輔相成的，所謂“木桶原理”。羅杰.威廉博士指出，所有細(xì)胞對(duì)VB的需求完全相同。
 
　　維生素B大家族最經(jīng)常的成員有B1、B2、B3（煙酸）、B5（泛酸）、B6、B9（葉酸）B12（鈷胺素）。它們的作用分述如下。
 
　　1．是糖代謝過程中關(guān)鍵性的物質(zhì)。身體的肌肉和神經(jīng)所需能量主要由糖類提供，所以最易受累。VB充足，則神經(jīng)細(xì)胞能量充沛，可以緩解憂慮、緊張，增加對(duì)噪音等的承受力；反之，導(dǎo)致應(yīng)對(duì)壓力的能力衰退，甚至引發(fā)神經(jīng)炎。
 
　　心臟功能由于丙酮酸、乳酸的沉積而受影響。腸胃匱缺能量，蠕動(dòng)無力，消化功能減弱，且產(chǎn)生便秘。
 
　　嚴(yán)重時(shí)引發(fā)腳氣病。它的演化過程是：體虛—疲倦—煩躁、情緒低落—便秘—神經(jīng)炎—心痛—心衰—水腫。1897年荷蘭醫(yī)生發(fā)現(xiàn)食用精米可導(dǎo)致腳氣病，主要是因?yàn)槿狈S生素B1，所以B1也叫做抗腳氣病維生素。
 
　　2．和糖、蛋白質(zhì)、脂肪的代謝密切相關(guān)。維持和改善上皮組織，如眼睛的上皮組織、消化道黏膜組織的健康。嚴(yán)重缺乏時(shí)會(huì)有視力疲勞、角膜充血、口角炎等。當(dāng)口角炎時(shí)醫(yī)生常常會(huì)要患者服用核黃素，也就是B2。