維生素 B 3 是 B 族維生素(維生素食品)中人體需要量最多者。它不但是維持消化(消化食品)系統(tǒng)健康(健康食品)的維生素，也是性荷爾蒙合成不可缺少的物質(zhì)。對(duì)生活充滿壓力(壓力食品)的現(xiàn)代人來說，煙酸維系神經(jīng)系統(tǒng)健康和腦機(jī)能正常運(yùn)作的功效，也絕對(duì)不可以忽視。

    建議日攝取量：

    成人的建議每日攝取量是 13 ～ 19mg。孕婦(孕婦食品)為20mg；哺乳期婦女則為22mg。

    缺乏癥： 糙皮病。

    食物來源：

    全麥制品、糙米、綠豆、芝麻、花生、香菇(香菇食品)、紫菜、無花果、乳品、蛋、雞肉、肝、瘦肉、魚等。

    需要人群：

    因膽固醇而煩惱的人增加煙酸的攝取量會(huì)有所助益；
    當(dāng)皮膚對(duì)太陽光線特別敏感時(shí)，常常是煙酸不足的早期癥狀；皮炎、脫皮、皮膚粗糙的人需要煙酸；
    體內(nèi)缺乏維生素 B 1 、 B 2 、 B 6 的人因不能由色氨酸自行合成煙酸而需要額外補(bǔ)充；
    經(jīng)常精神緊張、暴躁不安，甚至患精神分裂者補(bǔ)充維生素 B 3 有好處；
    糖尿病(糖尿病食品)患者、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者也需要煙酸。
    功效：

    促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康，減輕胃腸障礙；
    使皮膚更健康；
    預(yù)防和緩解嚴(yán)重的偏頭痛；
    降低膽固醇及甘油(油食品)三脂，促進(jìn)血液循環(huán)，使血壓(血壓食品)下降；
    減輕腹瀉現(xiàn)象；
    減輕梅尼埃綜合癥的不適癥狀；
    使人體能充分地利用食物來增加能量(能量食品)；
    治療口腔、嘴唇炎癥，防止口臭。