維生素B6的作用
它有抑制嘔吐、促進(jìn)發(fā)育等功能，缺少它會(huì)引起嘔吐、抽筋等癥狀。包括三種物質(zhì)，即吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。吡哆醇在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成吡哆醛，吡哆醛與吡哆胺可相互轉(zhuǎn)變。酵母、肝、瘦肉及谷物、卷心菜等食物中均含有豐富的維生素B6。維生素B6易溶于水和酒精,稍溶于脂肪溶劑；遇光和堿易被破壞，不耐高溫。維生素B6在體內(nèi)與磷酸結(jié)合成為磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺。它們是許多種有關(guān)氨基酸代謝酶的輔酶，故對(duì)氨基酸代謝十分重要。
每天的需求量

　　人體每日需要量約 1.5～2毫克。食物中含有豐富的維生素B6，且腸道細(xì)菌也能合成，所以人類很少發(fā)生維生素B6缺乏癥。

維生素B6在紅細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)化為磷酸吡哆醛，作為輔酶對(duì)蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類的各種代謝功能起作用。維生素B6還參與色胺酸轉(zhuǎn)化成煙酸或5

富含維生素B6的食物及維生素B6的作用_她美麗_云南女性時(shí)尚健康生活門(mén)戶
維生素B6 ①作用：參與氨基酸代謝，需要量與蛋白質(zhì)成正比。 現(xiàn)象，這種改變影響血管內(nèi)皮細(xì)胞的許多功能，包括通透性、附著性、運(yùn)動(dòng)、細(xì)胞增生與物質(zhì)生成的能力等。

螺旋藻的主要成份及其作用機(jī)理&維生素b6作用 .. 此外，硒還有掩護(hù)視物感覺(jué)器官及功能的健全、匹敵腫瘤、非常刺激免疫球蛋白及抗體的孕育發(fā)生、增強(qiáng)

【作用】
能適當(dāng)?shù)蜗?、吸收蛋白質(zhì)和脂肪。
可幫助必須滴氨基酸（essential amino acid）中滴色氨酸（tryptophan）轉(zhuǎn)換成煙酸(niacin，維生素B3)；
防止各種神經(jīng)、皮膚滴疾??；
緩解嘔吐（為防止早晨起床時(shí)滴嘔吐感，醫(yī)生滴處方中都開(kāi)有維生素B6)
可促進(jìn)核酸滴合成，防止組織器官滴老化。
可降低因服用三環(huán)抗憂郁劑（tricyclic anti-deprssants)而引起口干及排尿困難等；
減緩夜間肌肉滴痙攣、腳滴抽筋、手滴麻痹等各種手足神經(jīng)炎滴病癥；
自然滴利尿劑；

維生素b6的食物

在動(dòng)物性及植物性食物中含量均微，酵母粉含量最多，米糠或白米含量亦不少，其次是來(lái)自于肉類、家禽、魚(yú)，馬鈴薯、甜薯、蔬菜中。 　　各種食物中每100g可食部份含維生素B6量如下：酵母粉3.67mg，脫脂米糠2.91mg，白米2.79mg，胡麻粕1.25mg，吉士0.8~0.04mg，胡蘿卜0.7mg，魚(yú)類0.45mg，全麥抽取物0.4~0.7mg，肉類0.3~0.08mg，牛奶0.3~0.03mg，蛋0.25mg，菠菜0.22mg，甘藷0.14~0.23mg，豌豆0.16mg，黃豆0.1mg，橘子0.05mg。

維生素B6的食物來(lái)源：
維生素B6的食物來(lái)源很廣泛，動(dòng)植物中均含有，但一般含量不高。含量最高的為白色肉類（如雞肉和魚(yú)肉）；其次為動(dòng)物肝臟、豆類和蛋黃等；水果和蔬菜中維生素B6含量也較多；含量最少的是檸檬類水果、奶類等。
部分常見(jiàn)食物的維生素B6含量（mg/100g）：
食物名稱 維生素B6含量
金槍魚(yú) 0．90
牛肝 0．84
雞內(nèi)臟（油炸） 0．62
牛腎（生） 0．43
雞肉（油炸、烤、煎） 0．41
油炸花生（加鹽） 0．40

摘要：白色肉類，如雞肉、魚(yú)肉里含維生素B6最高，其次是肝臟、豆類、奶類和蛋黃，糙米和全麥片中含量也比較高，所以，媽媽要給孩子多吃些粗糧。

　　◎ 它能干什么？

　　* 參與氨基酸、脂肪酸、糖原的代謝 所以，脂肪肝、冠心病等慢性疾病與它的缺乏有關(guān)。慢病的根源很可能在兒童期就埋下了，爸爸媽媽不可不重視。

　　* 與抗體細(xì)胞增殖和免疫物質(zhì)形成有關(guān) 缺乏維生素B6會(huì)影響機(jī)體的某些免疫反應(yīng)。

　　* 與神經(jīng)信號(hào)傳遞有關(guān)

　　◎ 缺少會(huì)怎樣？

　　缺乏維生素B6，人的眼、鼻、口周圍的皮膚會(huì)出現(xiàn)溢脂性皮炎，并向其他部位擴(kuò)展，出現(xiàn)口炎、唇干裂、舌炎等體征；對(duì)嬰幼兒影響更大，可能出現(xiàn)煩躁、肌肉抽搐和腦電圖異常等神經(jīng)癥狀，以及貧血等癥狀。

　　◎ 哪里會(huì)有它？

　　白色肉類，如雞肉、魚(yú)肉里含維生素B6最高，其次是肝臟、豆類、奶類和蛋黃，糙米和全麥片中含量也比較高，所以，媽媽要給孩子多吃些粗糧。