熬夜的人多半是做文字工作或經(jīng)常操作電腦的人，維生素 A可調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)——視紫的合成，能提高熬夜工作者對昏暗光線的適應(yīng)力，防止視覺疲勞。所以要多吃胡蘿卜、韭菜、鰻魚等富含維生素A的食物，以及富含維生素 B的瘦肉、魚肉、豬肝等動(dòng)物性食品。

　　蛋白質(zhì)供應(yīng)能量
　　熬夜工作者勞動(dòng)強(qiáng)度大 ，耗能多，應(yīng)注意優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的補(bǔ)充。動(dòng)物蛋白質(zhì)最好能達(dá)到蛋白質(zhì)供應(yīng)總量的一半。因?yàn)閯?dòng)物蛋白質(zhì)含人體必需氨基酸，這對于保證熬夜工作者提高工作效率和身體健康是有好處的。

　維他命B群供能又安神
　　咖啡因雖然提神，相對地會(huì)消耗體內(nèi)與神經(jīng)、肌肉協(xié)調(diào)有關(guān)的維他命B群，因此，必須熬夜時(shí)，要多補(bǔ)充些維他命B群。晚餐時(shí)多吃富含維他命B群的食物，包括葉酸、煙堿酸、維他命B6、維他命B12等，它們不僅參與新陳代謝，提供能量，保護(hù)神經(jīng)組織細(xì)胞，對安定神經(jīng)、舒緩焦慮感也有助益。

　適當(dāng)補(bǔ)充熱量
　　熬夜畢竟是高消耗的工作，有人認(rèn)為吃甜食可以補(bǔ)充熱量，其實(shí)甜食是熬夜大敵。可以選擇吃一些水果、蔬菜及蛋白質(zhì)食品如肉、蛋等來補(bǔ)充體力消耗，但千萬不要大魚大肉地猛吃。小真