維生素A是脂溶性維生素，具有防止夜盲癥和視力減退，提高免疫力、降低人群對(duì)呼吸系統(tǒng)及消化系統(tǒng)疾病的以易感性等功能。維生素A缺乏是引起發(fā)展中國家兒童失明的主要原因之一，也是發(fā)展中國家兒童常見的營養(yǎng)缺乏癥。“世界兒童問題首腦會(huì)議”及“ 0年代中國兒童發(fā)長(zhǎng)規(guī)劃綱要”將消除維生素A缺乏癥作為2000年戰(zhàn)略目標(biāo)之一。

　　據(jù)專家對(duì)全國56個(gè)省市兒童調(diào)查顯示，我國為輕度兒童維生素A缺乏國家，缺乏率在5%-20%之間，隨著年齡的增長(zhǎng)，維生素A缺乏率逐漸減少，且6個(gè)月以內(nèi)嬰兒是維生素A缺乏的重點(diǎn)人群。近年的研究還顯示，維生素A缺乏，可患夜盲癥、干眼癥、角膜軟化潰瘍等疾病，即使是維生素A缺乏，為出現(xiàn)以上疾病中明顯的臨床表現(xiàn)，也會(huì)影響兒童的免疫功能，降低兒童的抗感染功能，導(dǎo)致呼吸道和消化道感染等疾病的發(fā)病率及死亡率的增高。

　　富含維生素A的食品很多，如：動(dòng)物肝臟、魚肝油、蛋黃和乳類食物。富含B-胡蘿卜素的玉米、紅薯、黃豆、胡蘿卜、南瓜、油菜、杏、柿、橘子等蔬菜水果多食用，它們?cè)隗w內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A。

　　專家提示孕婦和兒童每年要定期檢測(cè)體內(nèi)維生素A的含量，要科學(xué)補(bǔ)充維生素A。聯(lián)合國糧農(nóng)組織及WHO建議維生素A供給量為1-15歲為300-25ug/d，青春期、成人、孕婦50 ug/d，乳母1200 ug/d；妊娠12周前的婦女不宜補(bǔ)充維生素A。我國供給量標(biāo)準(zhǔn)與其相近。較大劑量服用維生素A時(shí)，會(huì)導(dǎo)致中毒，故需在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行適量的補(bǔ)充。

來源：新浪親子