維生素A缺乏，可引起夜盲、干眼病及角膜軟化癥。表現(xiàn)為在較暗光線下視物不清、眼睛干澀、易疲勞等。因維生素A缺乏的生理作用與眼的暗視覺(jué)有關(guān)，它能在眼睛內(nèi)合成—種叫視紫紅質(zhì)的物質(zhì)，視紫紅質(zhì)對(duì)保持正常良好的視力適應(yīng)有重要作用，電與維持上皮組織的結(jié)構(gòu)完整和促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育有關(guān)。如及時(shí)補(bǔ)充蛋黃·、牛奶、瘦肉、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、、大白菜、魚(yú)類(lèi)、魚(yú)肝油、動(dòng)物肝臟等，可糾正上述癥狀。