維生素C不僅是“壞血病”的克星，還有N種有利于健康的功能。不過到目前，大多數(shù)人對維生素C的認識還是舊版本。除此之外維生素c還有很多其他的功效：

維生素C的解毒功能

維生素C有助機體對包括廢氣、重金屬、病毒毒素、藥物在內(nèi)的50多種有害物的解毒方面得到了充分研究，它具有溫和有效的解毒作用，在這種情況下，攝入充足量維生素C(500～1000毫克/每日)是理想和明智的。

被動吸煙者的自我保護

美國加利福尼亞大學研究人員將667名不吸煙者請進煙霧繚繞的環(huán)境，結果顯示，那些每天服用500毫克維生素C者所受傷害很小。專家認為，被動吸煙對人體造成氧化損害，而維生素C可抵消這種損害。

男人不易得痛風

美國某大學醫(yī)學院風濕病學家Hyou Choi博士等在20年中對46994名男性觀察維生素C攝入量與痛風間的關系進行調(diào)查。結果如下：比起每天維生素C攝入量少于250毫克者，每天攝取維生素C達500～999毫克，患者痛風幾率下降17%;每天攝取1000~1499毫克者，患痛風幾率下降34%;維生素C達1500毫克以上，下降 45%。

抗疲勞助減肥

美國亞利桑那大學在進行快走試驗時，給體內(nèi)維生素C不足者補充維生素C后，能使這些人的行走效率提高14%。有一項實驗顯示：一組補充維生素C，一組補充安慰劑，同樣的運動量，同樣長的運動時間，結果補充維生素C組能減去更多體重!這是因為維生素C能使脂肪更多地作為能量釋放，就會有抗疲勞和減肥效果。