補充維生素c吃什么好
2015-01-12 16:54 [查查吧] 來源:uabf.cn補充維生素c吃什么好?下面來談談這個問題:
不是所有水果都富含維生素C
不吃蔬菜,吃水果是不是可以很好地補充維C呢?劉政教授介紹,很多人覺得水果都富含維生素C,其實不然,不是所有的水果都含有較多的維生素C。比如大連人消費最多的蘋果,維生素C的含量就很少,個別品種的蘋果也高不過每百克含4毫克,只及山楂、橘子的1/10。北方產的新鮮的大棗、山楂是維生素C含量較高的水果,現(xiàn)在市場上有來自南方的獼猴桃、橘子、柚子的維生素C含量也較高,一般都在40毫克。這些水果是消費者在冬天應該優(yōu)先選擇的。
蘿卜白菜維C含量也不高
眾所周知,蘿卜白菜是冬季比較提倡的健康蔬菜,其維C含量怎樣呢?劉政教授介紹,冬天最多見的大白菜和蘿卜,是大連人習慣吃的看家菜,維生素C含量本不是很高,而且,隨著儲存的時間延長會逐漸減少。所以,就不能單純依靠這兩種蔬菜補充維生素C。又由于維生素C加熱后會再受損失,因此,白菜、蘿卜還應少用燉和炒的方法吃,而以生吃或做泡菜吃為佳。北方當?shù)卮笈锷a和南方運來的韭菜、油菜、西紅柿、卷心菜、菠菜等細菜,維生素C含量較高,盡管價格比夏秋季的蔬菜普遍貴得多,在冬天也應間斷地吃,宜將其作為白菜、蘿卜的調劑。
每天一斤蔬菜、半斤水果就不會缺維C
冬季常吃的地瓜和土豆的維生素C含量也不低,每百克的含量可分別達16毫克和30毫克,只要保存好,不見陽光,不生芽,土豆便是良好的維生素C供應源。用綠豆生發(fā)的綠豆芽,黃豆生發(fā)的黃豆芽,每百克維生素C的含量可達10毫克以上,也是人們在冬天獲維生素C的一個良好來源。要注意的是,市場上出售的豆芽,如果是無根的,則有可能為非法添加了尿素等化學品生發(fā)的,不應購買。
成人每天需要維生素C的量是100毫克,兒童是45毫克。劉政教授介紹,成人若每天都能攝食400-500克蔬菜,再輪番吃兩三種合計為200克左右的各式水果,一般就不會缺乏維生素C。如果實在無法從蔬菜和水果中獲得充足的維生素C,還可以到藥店購買維生素C片劑,以適量選吃合格的營養(yǎng)補充劑的方法補充維生素C。
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