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深圳維生素專題

哪些維生素護(hù)眼

2013-03-12 17:10  [查查吧]  來源:uabf.cn  

   最近網(wǎng)絡(luò)上一張神一樣的視力圖走紅了,大家在測這張視力表的時候,是不是也意識到自己的視力下降很多了呢?對于一些電腦工作者來說,用眼過度是最常見的,因為要一直面對著電腦,所以很容易導(dǎo)致視力下降,那么平時多吃哪些食物可以護(hù)眼呢?

  哪些食物可以護(hù)眼:維生素A

  維生素A的化學(xué)名為視黃醇,是最早被發(fā)現(xiàn)的維生素。1913年,美國臺維斯等4位科學(xué)家發(fā)現(xiàn),魚肝油可以治愈干眼病。并從魚肝油中提純出一種黃色粘稠液體。1920年英國科學(xué)家曼俄特將其正式命名為維生素A。國際上正式將維生素A看作營養(yǎng)上的必需因素,缺乏后會導(dǎo)致夜盲癥。維生素A分為維生素A醇和胡蘿卜素兩種,維生素A可以治療眼疾,早在古代的時候已經(jīng)有人發(fā)現(xiàn)它的用途,維生素A是構(gòu)成視覺細(xì)胞中感受弱光的視紫紅質(zhì)的組成成分,與暗視覺有關(guān),如果人體中缺乏維生素A,則會影響暗適應(yīng)能力。

  富含維生素A的食物

  一是維生素A原,即各種胡蘿卜素,存在于植物性食物中,如綠葉菜類、黃色菜類以及水果類,含量較豐富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜、青椒、南瓜等;另一類是來自于動物性食物的維生素A,這一類是能夠直接被人體利用的維生素A,主要存在于動物肝臟、奶及奶制品(未脫脂奶)及禽蛋中。

  哪些食物可護(hù)眼:β-胡蘿卜素

  β—胡蘿卜素(C40H56)是類胡蘿卜素之一,也是橘黃色脂溶性化合物,它是自然界中最普遍存在也是最穩(wěn)定的天然色素。β—胡蘿卜素在進(jìn)入人體后可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A,它的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素A,進(jìn)入機(jī)體后,在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用,可治療夜盲癥。

  近十年來胡蘿卜素受到醫(yī)學(xué)界空前的關(guān)注,人們通過實驗證明,眼睛的視力取決于眼底的黃斑,如果沒有足夠的β—胡蘿卜素來作保護(hù)與支持,這個部位就會發(fā)生退行性的病變,也就是老化了,視力會衰退甚至最終發(fā)生夜盲。因此,人體攝入足夠的β-胡蘿卜素,對治療眼睛有重大作用。

  富含β-胡蘿卜素的食物

  β-胡蘿卜素最豐富的來源是綠葉蔬菜和黃色的,橘色的水果 ( 如胡蘿卜、菠菜、生菜、馬鈴薯、番薯、西蘭花、哈密瓜和冬瓜)。 大體上,越是顏色強(qiáng)烈的水果或蔬菜,越是富含β-胡蘿卜素。

  哪些食物可以護(hù)眼:維生素C

  維生素C是顯示抗壞血酸生物活性的化合物的通稱,是一種水溶性維生素,水果和蔬菜中含量豐富。維生素C對眼睛也十分有益。維生素C是眼內(nèi)晶狀體的營養(yǎng)要素,維生素C的攝入量不足,是導(dǎo)致白內(nèi)障的因素之一,患者應(yīng)多補(bǔ)充維生素C。

  富含維生素C的食物

  含維生素C的食物有很多,其中含量最高的是櫻桃,其次還有番石榴、紅椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、芥藍(lán)菜花、獼猴桃等等。

  以上這三種維生素都可以保護(hù)我們的眼睛,所以那些電腦工作者和學(xué)生可以多吃富含維生素的食物,保護(hù)眼睛,避免視力下降。

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