維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì)。適量合理的補(bǔ)充對人的身體健康是非常有利的，但是如果超量的話，就會反過來威海人們的健康。所以需要謹(jǐn)慎使用。

　　以下是常見維生素的生理學(xué)作用及補(bǔ)充過量后對人體的傷害：

　　一、維生素A：

　　維生素A可維持正常的視覺反應(yīng)、骨骼發(fā)育和上皮組織的正常形態(tài)與功能。主要來源于牛奶、雞蛋、魚肝油、肝臟、深綠色或深黃色蔬菜及水果等。

　　過量危害：維生素A如在體內(nèi)大量蓄積，可能發(fā)生骨骼脫鈣、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚干燥、食欲減退等中毒癥狀。

　　二、維生素B6：

　　維生素B6與新陳代謝有關(guān)，故其需要量由蛋白質(zhì)攝取量的多少來決定。主要來源于牛奶、酵母類、肉類，尤以肝臟為佳。

　　過量危害：每天服用維生素B6大于50毫克，可引起神經(jīng)系統(tǒng)副作用，如手腳發(fā)麻和肌肉無力等。

　　三、維生素D：

　　活化的維生素D可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，進(jìn)而使骨質(zhì)鈣化，維持正常的骨骼。主要來源于魚肝油、肝臟、蛋黃、牛奶等。

　　過量危害：長期大量口服維生素D，可導(dǎo)致眼睛發(fā)炎、皮膚瘙癢、厭食、惡心、嘔吐、肌肉疼痛、乏力等。

　　四、維生素E：

　　維生素E與生殖作用有關(guān)，缺乏維生素E容易導(dǎo)致不育。維生素E在體內(nèi)具有良好的抗氧化性，可延緩細(xì)胞老化。主要來源于植物油、綠色蔬菜、動物臟器、豆類、蛋黃、瓜果、瘦肉、花生等。

　　過量危害：大劑量長期服用維生素E會引起血小板聚集，形成血栓，還可導(dǎo)致胃腸功能紊亂、眩暈、視力模糊等。女性可引起月經(jīng)過多或閉經(jīng)。