不少人在營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的認(rèn)識(shí)上存在偏差，以為“吃得好”就是營(yíng)養(yǎng)好，米要白，面要精。實(shí)際上，大米、面粉越精越白，所含的B族維生素也就越少。在我們?nèi)粘５纳攀持?，最容易在烹調(diào)、加工過(guò)程中丟失的物質(zhì)是維生素，快餐中的維生素就更少得可憐。像廣東人愛(ài)喝的“老火靚湯”，由于煲的時(shí)間久，其中的維生素更是破壞殆盡。我們常常看一些孕婦容易疲乏，懶于活動(dòng)，相當(dāng)一部分原因就是由于身體內(nèi)維生素不足造成的。

　　缺乏維生素會(huì)導(dǎo)致那些情況的出現(xiàn)呢?下面福格森孕嬰專(zhuān)家來(lái)為您一一解答：

　　缺維生素A：皮膚粗糙、瘙癢，指甲出現(xiàn)深刻明顯的白線(xiàn)，頭發(fā)枯干，記憶力減退心情煩躁及失眠。眼球結(jié)膜干燥，泌尿系統(tǒng)結(jié)石。應(yīng)適當(dāng)多吃些富含維生素A的食物如：牛肝、雞蛋、紅黃色蔬菜、水果等，必要時(shí)補(bǔ)充適量的魚(yú)肝油。

　　維生素B1不足：主要引起糖代謝障礙，能量生成不足，患腳氣病、神經(jīng)性皮炎等。應(yīng)多吃豆類(lèi)、谷類(lèi)、硬果類(lèi)、水果、牛奶和綠葉菜。

　　維生素B2不足：口角發(fā)炎，出現(xiàn)各種皮膚性疾病如皮膚炎等，病變主要表現(xiàn)在唇、舌、口腔黏膜和會(huì)陰皮膚處，故有“口腔生殖綜合征”之稱(chēng)。手肢有灼熱感覺(jué)，對(duì)光有過(guò)度敏感的反應(yīng)等。適當(dāng)多進(jìn)食動(dòng)物內(nèi)臟、牛奶、雞蛋、豆類(lèi)、綠色蔬菜。

　　維生素B6不足：常表現(xiàn)為虛弱、失眠、唇干裂、口炎等，應(yīng)多進(jìn)食肉類(lèi)、全谷類(lèi)食品以及蔬菜和堅(jiān)果。

　　維生素B12缺乏：表現(xiàn)為巨幼紅細(xì)胞貧血、記憶力下降、四肢震顫等神經(jīng)系統(tǒng)損害癥狀。膳食中的維生素B12來(lái)源于動(dòng)物性食品(如肉類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)、禽、貝類(lèi)等)

　　維生素C不足：無(wú)過(guò)度勞累、環(huán)境急劇改變或其他器質(zhì)性疾病等客觀原因，但卻常感疲勞，常易感冒、咳嗽，抵抗力下降，牙齦經(jīng)常出血，傷口難愈，舌頭有深痕等。應(yīng)多進(jìn)食柑、橙、柚子、紅棗、酸棗等新鮮的蔬菜和水果。

　　維生素D不足：骨質(zhì)軟化、兒童患軟骨病。應(yīng)多進(jìn)魚(yú)類(lèi)及蛋類(lèi)、多曬曬太陽(yáng)。

　　維生素PP(煙酸)不足：舌炎、皮炎、食欲不振、消化不良、嘔吐、頭暈、記憶力減退。應(yīng)多進(jìn)食綠葉蔬菜、肝臟、花生、牛奶等。

　　另外，人體的外部器官也會(huì)發(fā)出維生素不足的信號(hào)：

　　口部信號(hào)：若發(fā)現(xiàn)口角發(fā)紅，長(zhǎng)期干裂，而且口唇和舌頭疼痛，你很可能是因營(yíng)養(yǎng)不足而患上口角炎，若不注意，就會(huì)引起口瘡和淋巴結(jié)炎?？诮茄椎某梢蚨酁槿狈﹁F質(zhì)和維生素B2及維生素B6造成。

　　頭發(fā)：脫發(fā)、頭發(fā)拔出時(shí)無(wú)痛感、發(fā)絲易纏卷，說(shuō)明你缺乏維生素C和鐵。而頭發(fā)色澤變淺、變淡，是維生素B12偏低的信號(hào)。

　　舌部：若發(fā)現(xiàn)舌頭過(guò)于平滑、味蕾突起發(fā)紅、舌尖兩側(cè)發(fā)黃或發(fā)白，說(shuō)明你欠缺葉酸及鐵。缺乏這些物質(zhì)，將導(dǎo)致骨髓內(nèi)紅細(xì)胞的生產(chǎn)受到阻礙，從而引起舌炎、貧血、胃腸功能紊亂、生長(zhǎng)發(fā)育不良。補(bǔ)充辦法是多吃肝臟、菠菜、黑面包并服用含有葉酸成分的維生素B族營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑。

　　指甲：指甲上有白點(diǎn)，表示缺鋅;指甲容易斷裂，說(shuō)明缺鐵。缺鐵鋅、缺鐵有時(shí)可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)。補(bǔ)充辦法是多吃菠菜、肝臟和豬、牛羊肉，服用含有鋅的多種維生素營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑。

　　鼻部：若鼻子兩邊油膩光亮發(fā)紅并常起皮，說(shuō)明你體內(nèi)缺鋅。缺鋅會(huì)引起食欲不振和新陳代謝障礙。不過(guò)海產(chǎn)品中含有豐富的鋅，只要不偏食，缺鋅現(xiàn)象可以得到糾正，亦可服用含有鋅的多種維生素營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑。

　　唇部：唇部開(kāi)裂、脫皮、唇線(xiàn)模糊，是唇病的征兆，說(shuō)明你缺維生素B2及維生素C。補(bǔ)充辦法是多吃青菜、柑橘、西紅柿、瓜果、馬鈴薯等，或服維生素B族營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑和維生素C片。