那些人們看不見(jiàn)摸不著的維生素對(duì)人體的機(jī)能保護(hù)是至關(guān)重要的，這些維生素也廣泛存在于我們?nèi)粘＝佑|的食物中。食用維生素時(shí)也是有很多注意事項(xiàng)的，不能隨意服用，例如在空腹時(shí)服用維生素，某些維生素易受胃酸干擾影響效果，也有可能會(huì)在人體還來(lái)不及吸收利用之前即從糞便中排出，影響其吸收利用。維生素A等脂溶性維生素，只有溶于脂肪之中才能被胃腸黏膜吸收，故應(yīng)在飯后服用，才能夠較完全地被人體吸收。

同時(shí)還要注意的是食用新鮮蔬菜和水果是最簡(jiǎn)單而安全的補(bǔ)充維生素的方法，千萬(wàn)不要長(zhǎng)期大劑量服用維生素保健品，不要把維生素當(dāng)成什么“補(bǔ)藥”，以為維生素多多益善。其實(shí)不然，盲目爛用維生素，必然會(huì)使維生素浪費(fèi)其效用。