夏季消暑糖水及做法推薦介紹(5)

2010-09-08 14:44  [查查吧]  來(lái)源：uabf.cn

 
蓮子百合紅豆沙 
材料：紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G 
  做法： 
  1、先洗干凈紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時(shí)； 
  2、煮開(kāi)水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中； 
  3、煮開(kāi)后用中慢火煲兩小時(shí)，最后才用大火煲大概半小時(shí)； 
  4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調(diào)味，甜度根據(jù)各人所愛(ài)。 
  注意： 
  1、紅豆不必浸太久，最多是一到兩個(gè)小時(shí)，沒(méi)時(shí)間的可以不浸，也不要用熱水浸。 
  2、陳皮不要用太多，但要用好的。 
  3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看個(gè)人喜好了，當(dāng)然紅豆沙不能煮出來(lái)太少豆， 
  紅豆湯就可以稀一點(diǎn)。 
  4、冰糖要在最后才下，不然紅豆就會(huì)煮不爛了。 
  5、最后轉(zhuǎn)用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。 
  功效： 
  1、蓮子乃著名滋養(yǎng)藥食物，養(yǎng)神安寧，降血壓。 
  2、百合能補(bǔ)中益氣，溫肺止咳；鮮品有鎮(zhèn)咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血。 
3、紅豆生南國(guó)，春來(lái)發(fā)幾枝？愿君多采擷，此物最相思。