有人認為生吃雞蛋營養(yǎng)價值高,對人體健康有好處,也有人認為生雞蛋里有的有微生物,不衛(wèi)生,對身體不好,再則是不容易吸收。那么生吃雞蛋有什么好處和壞處呢?下面讓我們一起來看看吧!
生吃雞蛋的好處
1、比吃熟雞蛋節(jié)省加工時間,節(jié)省能源。
2、通便秘。
3、雞蛋中含有大量的B族維生素,熟食會造成它們的損失。
4、雞蛋中含有相當豐富的omega-3脂肪酸,熟食會使它們氧化或異構,失去保健作用。
生吃雞蛋的壞處
1、生雞蛋的蛋清里含多量的抗生物蛋白和抗胰蛋白酶??股氐鞍缀蜕锼叵嘟Y合,會使生物素變成人體無法吸收的物質。
2、生雞蛋里還含有一種卵白素,它能使蛋白中的維生素B失去效能,引起人體毛發(fā)脫落等病癥。
3、抗胰蛋白酶能破壞人體里的胰蛋白酶,阻礙蛋白的分解,這些都對人體有害。
4、蛋中有沙門氏菌,會引起食物中毒。
5、還可能會感染弓形蟲病。
建議大家還是不要生吃雞蛋,畢竟和生吃雞蛋的壞處想比,生吃雞蛋的好處就顯然不夠看了。雞蛋煮熟后既可將雞蛋內外的細菌殺滅,又能破壞抗生物素,所以雞蛋不宜生吃。特別是禽流感嚴重時期。
以上就是關于生吃雞蛋有什么好處和壞處的詳細信息,希望能幫助到您。
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