你知道生肉不可以放在水龍頭直接洗嗎?為什么呢?一起來了解一下吧。

　　說到洗肉，你可能認(rèn)為這是一件很簡(jiǎn)單的事情，用水洗一下就可以了，如果你害怕細(xì)菌，加點(diǎn)熱洗就可以了。但是，簡(jiǎn)單洗一下真的可以嗎?殊不知，這樣洗反而更容易滋生肉里面的細(xì)菌，并且有可能讓其他食物和餐具感染到細(xì)菌。

　　洗生肉時(shí)最好不要直接在水龍頭下面沖洗

　　很多人習(xí)慣在烹調(diào)前，將肉直接放在水龍頭下面沖洗。卻不知道這個(gè)習(xí)慣卻會(huì)給你帶來不小的健康隱患。水龍頭下直接洗生肉，很容易造成水花四濺的情況，這種情況下，水槽、砧板或者菜刀上都有可能被濺濕。只要水花可能濺到的地方，細(xì)菌就可能傳播過去。下次再洗水果等生吃的食物時(shí)，可能就會(huì)染上細(xì)菌，產(chǎn)生食品安全隱患。

　　不可以使用熱水洗肉

　　很多人覺得，熱水可以殺死細(xì)菌。因此，在洗肉里會(huì)使用熱水。但是，這樣雖然能夠殺死一定量的細(xì)菌，但是更多情況下是會(huì)導(dǎo)致肉內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。蛋白質(zhì)等一些溶于水中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在熱水的情況下更容易流失，所以不建議用過熱的水對(duì)生肉進(jìn)行清洗。

　　如何正確的清洗生肉

　　建議在洗肉的時(shí)候，最好把肉放在固定的容器里面再浸洗，這樣可以有效的阻止細(xì)菌的感染。

　　要想吃到健康、美味的肉，在烹調(diào)上一定要注意以下幾點(diǎn)：

　　1、盡量采用不額外添加油的烹調(diào)方法，如蒸、煮、燉、烤，肉類菜肴即使白煮、清燉也很美味。做肉時(shí)還要少放鹽，肉類本身含鈉就高，烹調(diào)時(shí)就要淡一點(diǎn)。燉煮后，最好除去浮油，可以減少脂肪和膽固醇的攝入。

　　2、肉類最好配合低脂、高纖維的食材共同烹調(diào)，可以減少脂肪和膽固醇在體內(nèi)的吸收，比如菌類、藻類、蔬菜等都是不錯(cuò)的選擇。

　　3、香濃美味的肉類，通常是高脂肪食物，不可食用過量，最好淺嘗輒止。中國(guó)居民膳食指南要求，每天只能攝入50~75克肉類。吃高脂肉類時(shí)，還要搭配一些低脂菜肴和主食，保證一天的脂肪攝入量不超標(biāo)。

　　現(xiàn)在大家應(yīng)該知道了為什么生肉不可以放在水龍頭直接洗了吧。