大家都知道吃肉的時(shí)候要加蒜，那么，為什么肉要和算搭配呢?你有沒(méi)有聽(tīng)過(guò)：吃肉不吃蒜 營(yíng)養(yǎng)減一半?一起來(lái)了解一下這句話的意思吧。

　　我們知道，大蒜是一種很好的食物，可殺菌，預(yù)防感冒等。然而有很多人不喜歡吃大蒜，認(rèn)為它味道太沖。雖然大蒜味道不佳，但是吃肉時(shí)最好吃點(diǎn)蒜，如果吃肉不吃蒜，營(yíng)養(yǎng)會(huì)減一半。

　　吃肉不吃蒜 營(yíng)養(yǎng)減一半

　　好處一 提高維生素B1含量

　　日常生活飲食中，吃肉時(shí)應(yīng)適量吃一點(diǎn)蒜。這是因?yàn)殡m然在動(dòng)物肉食品中，尤其是瘦肉中含有豐富的維生素B1，然而維生素B1在體內(nèi)停留的時(shí)間很短，會(huì)隨小便小量排出。如果在吃肉時(shí)再吃點(diǎn)大蒜，肉中的維生素B1能和大蒜中的大蒜素結(jié)合，這樣可使維生素B1的含量提高4-6倍，而且能使維生素B1溶于水的性質(zhì)變?yōu)槿苡谥男再|(zhì)，從而延長(zhǎng)維生素B1在人體內(nèi)的停留時(shí)間。

　　好處二 促進(jìn)血液循環(huán) 預(yù)防大腸癌

　　醫(yī)學(xué)專家在研究中也發(fā)現(xiàn)：吃肉又吃蒜，能促進(jìn)血液循環(huán)，提高維生素B1在胃腸道的吸收率和體內(nèi)的利用率，對(duì)盡快消除身體各部器官的疲勞，增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防大腸癌等都有十分重要的意義。

　　以上就是有關(guān)吃肉不吃蒜 營(yíng)養(yǎng)減一半的介紹。因此，吃肉時(shí)還是吃點(diǎn)蒜吧。