說(shuō)起夏日，除了那街邊美麗炫目的霓裳外，給我們每個(gè)人最深感受就是炎炎烈日帶給我們的酷熱難耐。那么如何讓我們冰爽度夏呢?這里就首先要和朋友們推薦冰爽過(guò)夏的法寶----綠豆。說(shuō)起綠豆，當(dāng)然很多朋友第一時(shí)間里也就會(huì)想到夏日里的解暑佳品綠豆湯。那么，道綠豆能消暑嗎？

　　綠豆?fàn)I養(yǎng)小檔案

　　綠豆有名青小豆、植豆、交豆。綠豆是名副其實(shí)的“濟(jì)世良谷”。常食綠豆能起到養(yǎng)生保健、預(yù)防疾病的作用。綠豆中的蛋白質(zhì)含量幾乎是大米的三倍，維生素、鈣、磷、鐵等的含量也都是比大米多。重要的是它能加速有毒物質(zhì)在體內(nèi)的代謝轉(zhuǎn)化。幫助排毒。在炎炎夏日，綠豆更是被人們奉為消暑解毒的上品。

　　綠豆的功效

　　1、身體解毒劑 綠豆中含有一種酚類(lèi)化合物，在綠豆皮中的含量十分豐富。有促進(jìn)循環(huán)、加速代謝物排泄、幫助解毒的功效，對(duì)有機(jī)磷農(nóng)藥中毒、鉛中毒、酒精中毒等具有明顯的緩解作用。

　　綠豆中含有的鞣酸，有名單寧酸，具有許多化學(xué)特性，當(dāng)遇到貢、砷、鉛等有毒元素時(shí)，就會(huì)與其結(jié)合，生成不易溶解的物質(zhì)而沉淀，從而減輕或消除其毒性。綠豆中含有的綠豆蛋白可以與有機(jī)磷及其他有毒重金屬結(jié)合沉淀物排除體外，具有解毒的功效?？磥?lái)著小小的綠豆，解毒功效竟然如此強(qiáng)大。

　　2、提高人體免疫力功效綠豆中含有的多種生物化學(xué)物質(zhì)，如香豆素、生物堿等，這些活性物質(zhì)可以很好的提高人體的免疫力。

　　3、降低人體對(duì)膽固醇吸收的功效綠豆中含有植物甾醇，其結(jié)構(gòu)與膽固醇相似，并能與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)酯化酶，減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。

　　4、提高肝功能綠豆中含富含賴(lài)氨酸，能修身體組織，消除疲勞，提高肝功能。

　　5、預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效綠豆中含有維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)素。這些營(yíng)養(yǎng)素具有強(qiáng)效抗氧化作用，能抑制過(guò)氧化脂肪的產(chǎn)生，防止自由基對(duì)機(jī)體的氧化，從而預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的發(fā)生。

　　綠豆雖小，但是小小的它，身上卻有著無(wú)限大的能量，那么就讓我們?cè)谶@炎炎的夏日里，有綠豆相伴，清爽美麗度夏日吧。

　　溫馨提示：

　　經(jīng)常在污染環(huán)境下工作的或是接觸有毒物質(zhì)的人最宜食用。但是老人和孩子不宜多食，身體虛弱、四肢乏力、腹瀉便稀的人也要少食。

　　健康的成人每日食用豆類(lèi)的推薦量是30---50g。您記住了嗎?