舊時(shí)民謠話端午

 　　“五月五，是端陽(yáng)。門插艾，香滿堂，吃粽子，撒白糖，龍舟下水喜洋洋。”端午節(jié)不但別稱與“五”相關(guān)，眾多民謠歌句中，也描述了端午與“五”相關(guān)連的眾多民俗。

　　古老的端午節(jié)民俗，不僅僅是吃粽子、賽龍舟，民間端午節(jié)還有插“五端”、吃“五黃”、吃“五毒餅”辟“五毒”、系“五彩絲線”，佩帶五彩香囊等民俗。

　　自先秦時(shí)起，認(rèn)為五月是毒月，五日是惡日，老北京民諺也有“善正月，惡五月”之語(yǔ)，皆因進(jìn)入炎夏燥熱潮濕的天氣后人易生病，多有瘟疫流行，再加上舊時(shí)衛(wèi)生環(huán)境不好，毒蟲(chóng)繁殖咬人傷人，所以這個(gè)時(shí)節(jié)種種求平安辟邪災(zāi)的習(xí)俗應(yīng)運(yùn)而生。舊京時(shí)，端午節(jié)就出現(xiàn)過(guò)眾多與“五”這個(gè)數(shù)字聯(lián)在一起的習(xí)俗。

　　“插五端”是指插掛菖蒲、艾草、葫蒜、榕枝和石榴花以辟不祥。在清人顧祿的《清嘉錄》中曰：“截蒲為劍，割蓬作鞭，副以桃梗蒜頭，懸于床戶，皆以卻鬼。”“五日瓶供蜀葵、石榴、蒲蓬等物，婦女簪艾葉、榴花，號(hào)為端五景。”

　　人們除用艾作鞭, 菖蒲作劍, 大蒜作錘懸掛于家中，有些人家還用艾草等編成個(gè)小“艾人”，懸掛入屋中，并以艾葉煮水給孩童們沐浴，以辟邪驅(qū)瘴。舊京民間曾有“五月五日五，天師騎艾虎，神疫歸天去，瘟疫歸地府”、“艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃。這兒端陽(yáng)，那兒端陽(yáng)，處處都端陽(yáng)”等民謠在少兒間傳唱。

　　食“五黃”、吃“五毒餅”也是端午時(shí)的重要食俗。

　　五黃指的是黃魚(yú)、黃瓜、蛋黃、黃豆、雄黃酒。古人認(rèn)為，黃色可以解毒制煞，雖有些迷信，但卻也知按節(jié)令保健養(yǎng)生。端午的五月初五的中午，正值一年中人體的陽(yáng)氣最盛之時(shí)，而黃魚(yú)、蛋黃、黃豆(粽子內(nèi)加入黃豆)都富含營(yíng)養(yǎng)，黃瓜、雄黃都有清熱解毒的功效。

　　黃魚(yú)北京俗稱黃花魚(yú)、大王魚(yú)。舊京時(shí)魚(yú)販們多從京東的津塘海邊躉來(lái)，小販走街串巷高聲吆喝“大黃魚(yú)喲，新鮮的黃花魚(yú)喲”。舊京俗語(yǔ)有“當(dāng)褲子，買黃魚(yú)”之說(shuō)法，其意是不管多窮也要吃上頓黃花魚(yú)。舊京時(shí)還有“躲五”之說(shuō)，有出嫁女兒的人家，端午節(jié)時(shí)，必將女兒接回娘家躲開(kāi)“端五”，同吃一頓黃花魚(yú)，舊京端午節(jié)時(shí)盛行吃黃魚(yú)辟毒習(xí)俗之情景，可見(jiàn)一斑。

　　雄黃酒也是端午很重要的一項(xiàng)民俗，傳說(shuō)那白娘子正是在端午節(jié)的中午喝了雄黃酒現(xiàn)了原型。雄黃酒在咱北方，則多用于在少兒額頭上寫(xiě)個(gè)“王”字，以辟邪解毒。古詩(shī)曾有“惟有兒時(shí)不能忘，持艾簪蒲額頭王”的名句。

　　舊京民謠云：“端午節(jié)，天氣熱，五毒醒，不安寧”。蝎子、蜈蚣、蜘蛛、蟾蜍和毒蛇，是為“五毒”。這時(shí)節(jié)要吃五毒餅，寓意把一切毒蟲(chóng)吃(消滅)掉，使它不再傷害人。

　　端午節(jié)時(shí)要到餑餑鋪去買食五毒餅，相傳源于元代。據(jù)傳元末道教始祖張?zhí)鞄煹囊釋O來(lái)北京遨游時(shí)，趕上京師鬧瘟疫，不幸染上后摔倒在一家餑餑鋪的門前。那餑餑鋪掌柜的見(jiàn)是個(gè)氣宇非凡的少年，馬上叫店員把他抬到后屋刮痧和針灸，把少年救活。后來(lái)這少年為報(bào)答餑餑鋪的救命之恩，用朱筆畫(huà)了一道靈符，加蓋上龍虎山乾坤太乙真人金印，派人送給餑餑鋪留作驅(qū)邪辟疫之用。掌柜的視靈符同瑰寶，貼在作坊的上梁，并讓工匠照靈符仿刻了一方點(diǎn)心模子，用此模子制出的點(diǎn)心竟然無(wú)蚊蠅滋擾，掌柜的給取名“五毒餅”，并在端午節(jié)時(shí)出售。眾百姓認(rèn)定這種餅?zāi)茯?qū)邪，被一掃而光。后來(lái)有餑餑鋪就刻出五種蟲(chóng)的模子加蓋在點(diǎn)心上，成為端午節(jié)應(yīng)節(jié)食品。