南瓜乳酪派
萬(wàn)圣節(jié)美食南瓜乳酪派
原料：9寸派皮一個(gè)、奶油奶酪120克、砂糖35克、雞蛋1個(gè)、熟南瓜泥200克、玉米淀粉5克、牛奶40克、淡奶油60克。
做法：1、派皮做好后，用叉子均勻扎上小孔，放些生紅豆壓住;2、烤箱預(yù)熱190度，把派皮放中層，烤20分鐘左右，至表面變黃即可;3、南瓜切成片，微波高火6分鐘左右，搗成泥;4、把在室溫中回軟的奶油奶酪和細(xì)砂糖混合，隔溫水加熱，并用打蛋器打至砂糖融化，奶酪糊濕滑，加入一個(gè)雞蛋再攪拌均勻;5、玉米淀粉和牛奶，攪拌均勻，然后加入奶酪糊，將南瓜泥也加入奶酪糊中，攪拌均勻后倒入烤好的派皮中;6、烤箱預(yù)熱175度，中層，35分鐘，至表面奶酪硬實(shí)變黃色即可。
