南瓜飯
萬圣節(jié)美食南瓜飯
原料：南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升。
做法：1、將南瓜去皮去籽后切成小塊;大米清洗干凈備用;2、炒鍋內(nèi)倒入2湯匙食油燒至7分熱，然后倒入南瓜塊翻炒1分鐘;3、倒入洗凈的大米與南瓜炒勻，然后加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)為中火燜10分鐘，然后打開蓋調(diào)入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火燜15-20分鐘收干水分后即可。
小貼士：1、這碗飯是地瓜小時(shí)候常吃到的家肴，媽媽的味道，軟軟的，如果別人問我媽媽做的飯菜你最深刻的是什么，那么這就是其中之一，想著就覺得好溫暖。2、這個(gè)飯烹飪起來沒什么復(fù)雜，關(guān)鍵的問題就只在于米和水的分量還有火的大小，在燜10分鐘后，飯就已經(jīng)半熟了，調(diào)入鹽以后要翻炒均勻，再燜15分鐘的時(shí)候用最小火蓋好蓋，中途可以掀開蓋翻動(dòng)一下以免糊底，不過南瓜飯燜到稍微有一點(diǎn)鍋巴的時(shí)候最好吃。
