咸蛋黃焗南瓜
萬(wàn)圣節(jié)美食蛋黃焗南瓜
原料：南瓜300克、咸鴨蛋黃3個(gè)、大蔥一段、鹽1/4茶匙、油1湯匙。
做法：1、南瓜去掉皮和籽，切薄片，大蔥洗凈切絲;2、咸鴨蛋黃用勺子碾碎;3、鍋中油熱至七成后，下大蔥絲翻炒出香味，倒入切好的南瓜翻炒;4、南瓜翻炒3分鐘左右，軟熟后倒入咸鴨蛋黃，加鹽翻炒均勻即可。
小貼士：1、南瓜要切的薄一些，否則短時(shí)間內(nèi)很難炒熟;2、如果南瓜切得厚不易熟的話，可在翻炒后加少量水燉煮一會(huì)，水收干后再下蛋黃翻炒;3、南瓜不能與羊肉一起吃。
