香港酒吧

酒吧和酒廊

酒吧和酒廊是香港人日常生活社交場(chǎng)所，主要是喝酒、聽音樂、跳舞，而大多數(shù)大型酒店都設(shè)有酒吧或酒廊。酒吧(Bar)是西式消費(fèi)場(chǎng)所，供人們工余、閑暇喝酒、談心、消遣的地方，一般設(shè)吧柜和卡座，有些雇有音樂師和歌手演唱 ,制造一種宴會(huì)的氣氛。此外還有中、西象棋、十五子棋、撲克等玩意。營(yíng)業(yè)時(shí)間一般由下午5時(shí)至凌晨2時(shí)，期間常設(shè)有“歡樂時(shí)光”〔約5時(shí)至8時(shí)〕,飲品收費(fèi)折價(jià)。絕大部分不設(shè)最低消費(fèi)，但飲品價(jià)目一般會(huì)比清吧的略貴。這類酒吧在灣仔最多，是大眾化的消費(fèi)場(chǎng)所。高級(jí)酒吧多設(shè)于各酒店。個(gè)別的要求打領(lǐng)、穿上衣。有侍酒女郎的酒吧，常以無上裝女郎為招徠，酒吧門口招牌板貼出無上裝女郎照片。侍酒女郎的酒貴很多，光顧時(shí)宜特別小心，問明價(jià)目，以免墜入陷井。這類酒吧多見于尖沙咀和灣仔。

還有一種酒吧稱為葡萄酒吧(WINE BAR)，賣的主要是葡萄酒，但亦有其他酒類供應(yīng)。內(nèi)里齊備了各種世界各地的葡萄酒，顧客可以一整瓶要來喝，也可以逐杯叫。最適合那些鉆研餐酒的人士。葡萄酒吧有的純賣酒，但也有的兼營(yíng)西餐，供應(yīng)早、午、晚各式歐陸美食。酒廊是酒吧的一種，但多數(shù)安排樂隊(duì)歌手表演，有些實(shí)際上等于音樂廳。沒有最低消費(fèi)，它們中午會(huì)經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)易午餐，晚間除供應(yīng)酒、飲料、小食外，也供應(yīng)西餐，但由于以酒和表演為主，西餐質(zhì)素當(dāng)然不太高，而且只供應(yīng)到一定時(shí)刻，例如8時(shí)半。

卡拉OK

近年來，卡拉OK的發(fā)展如火如荼，卡拉OK店的設(shè)立如雨后春筍，到卡拉OK唱歌消遣，　已成為香港人普遍接受的一種消費(fèi)模式。

卡拉OK只在酒廊開設(shè)，常稱客串酒廊，即由顧客自己演唱也。這兩年興起很快，在鬧市達(dá)到五步一樓、十步一閣的地步，甚至連許多酒家飯店也置有卡拉OK設(shè)備，以供顧客享用。灣仔銅鑼灣及尖沙咀一帶數(shù)目最多。

卡拉OK店除了提供一般的飲品、食品外，最大的特色 ,是提供伴唱的服務(wù)，顧客可在音樂師或伴唱裝置的伴奏下，自由歌唱。一般的卡拉OK酒廊會(huì)設(shè)有散座，另置表演臺(tái)。臺(tái)上的琴師專責(zé)彈奏音樂，臺(tái)下的顧客則可輪流上臺(tái)唱歌。有些酒廊為了避免顧客因怯場(chǎng)而出洋相，還會(huì)另請(qǐng)一名主音歌手負(fù)責(zé)陪唱或合唱，一方面可確保表演水準(zhǔn)不致太參差，另方面又可搞活現(xiàn)場(chǎng)氣氛。具規(guī)模的卡拉OK酒廊，會(huì)開辟獨(dú)立的貴賓廳房。廳房的數(shù)目，一般視乎酒廊的面積而決定;廳房的大小，也沒有劃一的規(guī)定，普遍來說，小的可容納6至10人，大的可容納40人或以上。廳房?jī)?nèi)設(shè)有鐳射唱機(jī)、影碟機(jī)、熒光幕屏等，顧客可自由挑選歌曲高歌。

卡拉OK酒廊通常設(shè)有最低消費(fèi)，以人數(shù)為計(jì)算單位，價(jià)錢一般在幾十元至百多二百元之間，　內(nèi)里往往已包括一至兩杯飲品。廳房方面的收費(fèi)，須視乎房間面積的大小而定，最低消費(fèi)價(jià)目由千多元至5～6千元不等;如人數(shù)超過店方的規(guī)定，還得按人頭顧客另外付款。廳房需預(yù)訂，尤以星期五、六、日為然。