「叁去一」

　　這間點心鋪位於西環(huán)狹小臟亂的地區(qū)，店裡大部分的客人都是男性。建筑工人、男學生還有一些退休的長輩們都喜歡在這裡邊喝茶邊看賽馬來消磨時間。

　　內部還保留著 1960 年代的裝潢，例如綠色的地磚、金屬風扇、不配襯的餐桌椅，還有餐檯上日積月累的油垢。 現(xiàn)在大部分的餐廳將洗餐具的熱水視為一種慣例，但在這裡看來不這麼做不行。

　　雖然外觀的老舊是時間演化的必然結果，不過經(jīng)驗則是相對成長的一種成果?！溉ヒ弧估鄯e了幾十年的經(jīng)營歷練，相同的也帶來了精湛的廚藝。 一籠一籠的點心以不同大小的竹籠堆疊在「叁去一」的炊爐上，每樣點心都保留了傳統(tǒng)地道的香港風味。 我特別推薦這裡的潮州粉果、蠔油豬肉、新鮮竹筍以及腐皮扎紅蘿卜。 這裡還有其他不是點心類的菜式，例如蝦仁蛋炒飯。無論哪種菜色都使用真材實料製成。

　　「叁去一」有不同款式的碟頭飯

　　地址： 西環(huán)西營盤薄扶林道 11 號，

　　電話 ：852 2547 3917