土豆作為一款大眾食材，食用方式也是多種多樣，既可以是素食餐桌上正兒八經(jīng)的蔬食“主角”燜土豆，也可以是年輕人零食庫(kù)里必不可少的“大將”薯片薯?xiàng)l，堪稱(chēng)餐桌上的百搭食材。

　　然而經(jīng)過(guò)美食達(dá)人的巧妙混搭，土豆成了餐桌上的一道創(chuàng)意小點(diǎn)，渾身上下散發(fā)出“高級(jí)感”。變著花樣吃土豆零食，看誰(shuí)還敢小看薯片薯?xiàng)l二位“大神”?

　　和牛與薯片的碰撞

　　薯片的世界也有潮流，早些年流行洋蔥、番茄、燒烤、黑椒味道，最近流行起和牛鐵板燒風(fēng)味，這是從日式鐵板燒中汲取的靈感，剛剛面世的薯愿悅波正是和牛鐵板燒味。

　　北京美食家大雄說(shuō),和牛是現(xiàn)今流行的食材，牛肉與土豆又是絕配，這也就是為什么和牛與薯片可以味道如此搭配的緣故。他用和牛味薯片現(xiàn)場(chǎng)DIY幾道小吃，做法很簡(jiǎn)單,屬于1分鐘的“快手小吃”。第一個(gè)是和牛味薯片堅(jiān)果撻，在小碟子上將巧克力醬平攤，撒上各種堅(jiān)果和薯片小碎即可。

　　女士們也可以用和牛味薯片來(lái)做一份蔬菜沙拉，用紫甘藍(lán)、生菜、小番茄，再加些許沙律醬一拌，薯片掰成小碎片，最后撒入其中。另外，和牛味薯片也可成為三明治，把黃瓜、小西紅柿、萵筍、彩椒、哈密瓜洗凈切片，在薯片上分別放上黃瓜和帕爾馬火腿，再放一層薯片，再于其上放各種食材。

　　薯?xiàng)l遇見(jiàn)煎餅果子

　　土豆切成條，烘焙成薯?xiàng)l，也是一份令人上癮的零食?？墒怯械氖?xiàng)l入口以后,嚼動(dòng)幾下就融化，產(chǎn)生綿軟感，令口感大打折扣。最近有店家在制作看家土豆零食“呀土豆”時(shí)，采用輕裹糖漿的法子，讓薯?xiàng)l多了幾分爽脆，咬動(dòng)起來(lái)的“咔嚓”脆聲可打破沉寂，一掃空寥，堪稱(chēng)煲劇的必備“神器”。

　　薩巴廚房的師傅用這薯?xiàng)l做成了一道“金屋藏嬌”，刷新了薯?xiàng)l君的價(jià)值。師傅介紹，需要準(zhǔn)備蘆筍、培根、紫甘藍(lán)、呀土豆薯?xiàng)l。先將蘆筍洗凈，用水焯一下，紫甘藍(lán)洗凈后切絲，將培根煎熟，再將蘆筍、薯?xiàng)l和紫甘藍(lán)擺在培根上,卷起即可。

　　還可以做一道新派煎餅果子，如果怕麻煩，可以直接從超市買(mǎi)來(lái)煎餅皮，放在不加油的不粘鍋上稍微烘熱，或者放入烤箱中烘烤數(shù)秒,待餅皮熱了以后，可以用來(lái)包裹餡料。準(zhǔn)備一片火腿、數(shù)根薯?xiàng)l、一點(diǎn)青黃椒和生菜。將薯?xiàng)l掰開(kāi)，露出空心,用煎餅皮把火腿、薯?xiàng)l和青黃椒卷起，再用生菜包裹在最外層，就是一款爽脆、葷素配搭均勻的新派煎餅果子。

　　這款煎餅果子的餡料不建議熱處理，因?yàn)闇囟容^高的食材會(huì)影響薯?xiàng)l的脆度，令其軟化，原本很過(guò)癮的爽脆度也就大減了。

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