5、留園飯店(N303)

　　留園飯店是香港上海菜館中的名門閨秀，前來膜拜者，不乏如前政務(wù)司司長陳方安生、前新華社副社長烏蘭木倫及電訊盈科主席李澤楷等達(dá)官貴人。它所擁有的那份獨(dú)特貴氣，原來源自老板盛毓鳳的顯赫家世，事關(guān)盛氏祖父盛宣懷，一生亦官亦商，不但是洋務(wù)巨擘，更是上海首富。這個上海第一豪門的傳奇故事，就如留園炮制的滬揚(yáng)菜，同樣耐人尋味。

　　賈師傅十九歲從鄉(xiāng)下?lián)P州來港，跟上海總會大廚朱明發(fā)學(xué)師，80年代曾在麗晶會做二廚，其后更當(dāng)過南洋紗廠老板王云程的御廚，打住家工每日煮兩餐上海菜。至90年留園在北角開張，賈師傅便拉同門師兄弟前來坐鎮(zhèn)。

　　憑借矜貴而傳統(tǒng)的滬揚(yáng)菜，及不時引入新派菜式，留園自90年于北角開張以來，就成為一間名牌食府。幾年間，已然形成三園鼎立的局面。

　　上海菜館三園“鼎”立

　　“以前北角聚集了許多上海人，故小型的上海菜館林立，但走高檔路線的，就只有雪園一間。于是留園90年開業(yè)，位置就在城市花園商場一樓，雪園樓上，同樣是高級上海菜。當(dāng)時已有邵逸夫、烏蘭木倫及王仁曼等一派上海幫前來幫襯，每晚九點(diǎn)半后都要等位。早期上海菜館有三園鼎立之勢，所說的就是留園、雪園和滬園(現(xiàn)已結(jié)業(yè))。”韓經(jīng)理細(xì)說。

　　能與上海菜中三分天下，留園的幕后老板自然并非泛泛之輩。雖然現(xiàn)時留園的日常營運(yùn)，由盛薛閏薇及其兩位妹妹小薇和雯文打理，閑時薛家三姐妹還會約同霍震環(huán)太太陳琪琪等雀友于貴賓房開臺;然而，從“留園”這個名字，老上海們大概都知道，它跟近代上海豪門盛氏家族應(yīng)該有關(guān)系。事實(shí)上，香港留園飯店大股東盛毓鳳，就是清末洋務(wù)巨擘兼上海首富盛宣懷的孫子。

　　2005年，香港留園飯店正式落戶深圳華潤萬象城，總面積2200多平方米，內(nèi)設(shè)20間咖座、20個散座，沉浸其中，帶給您的會是怎樣的感受，請食客自品之。

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　　點(diǎn)評簡介

　　“很有格調(diào)”的地方，裝修“幾有老上海的feel”，細(xì)節(jié)部分“做得非常好”，又不“顯山露水”，一看就是“大戶人家”的氣質(zhì)。出品在深圳眾多同類餐廳里，算是“很傳統(tǒng)的”，賣相也“精致”。價格可“真非一般人”的荷包能“承受得起”。好在中午的商務(wù)套餐“不會太貴”，分量適合“情侶或2個女生”，可以一試。