仲景羊肉湯
原料:羊肉250克、生姜100克、當(dāng)歸50克、胡椒面1克、蔥25克、料酒10克、鹽3克。
制法:
1、當(dāng)歸、生姜用清水洗凈,切成大片;
2、羊肉去骨、剔去筋膜,入沸水汆去血水;撈出晾涼后切成5厘米長、2厘米寬、1厘米厚的條。
3、砂鍋中放入適量清水,把切好的羊肉、當(dāng)歸、生姜放入鍋內(nèi);旺火燒沸后撇去浮沫,改用文火燉煮1小時,羊肉熟透即成。
營養(yǎng)小秘密:
羊羹美在肉嫩湯鮮,隆冬時節(jié)配合當(dāng)歸、生姜的一碗羊肉好湯,能調(diào)節(jié)女性體質(zhì)的虛寒,更能調(diào)動孕媽咪進(jìn)餐的興趣。
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