1941年，未頒獎(jiǎng)。

　　1942年，未頒獎(jiǎng)。

　　1943年，喬治·德海韋西(匈牙利)：“在化學(xué)過程研究中使用同位素作為示蹤物”。

　　1944年，奧托·哈恩(德國(guó))：“發(fā)現(xiàn)重核的裂變”。

　　1945年，阿爾圖里·伊爾馬里·維爾塔寧(芬蘭)：“對(duì)農(nóng)業(yè)和營(yíng)養(yǎng)化學(xué)的研究發(fā)明，特別是提出了飼料儲(chǔ)藏方法”。

　　1946年，詹姆斯·B·薩姆納(美國(guó))：“發(fā)現(xiàn)了酶可以結(jié)晶”;

　　約翰·霍華德·諾思羅普(美國(guó))、溫德爾·梅雷迪思·斯坦利(美國(guó))：“制備了高純度的酶和病毒蛋白質(zhì)”。

　　1947年，羅伯特·魯賓遜爵士(英國(guó))：“對(duì)具有重要生物學(xué)意義的植物產(chǎn)物，特別是生物堿的研究”。

　　1948年，阿爾內(nèi)·蒂塞利烏斯(瑞典)：“對(duì)電泳現(xiàn)象和吸附分析的研究，特別是對(duì)于血清蛋白的復(fù)雜性質(zhì)的研究”。

　　1949年，威廉·吉奧克(美國(guó))：“在化學(xué)熱力學(xué)領(lǐng)域的貢獻(xiàn)，特別是對(duì)超低溫狀態(tài)下的物質(zhì)的研究”。

　　1950年，奧托·迪爾斯(西德)、庫(kù)爾特·阿爾德(西德)：“發(fā)現(xiàn)并發(fā)展了雙烯合成法”。

　　1951年，埃德溫·麥克米倫(美國(guó))、格倫·西奧多·西博格(美國(guó))：“發(fā)現(xiàn)了超鈾元素”。

　　1952年，阿徹·約翰·波特·馬丁(英國(guó))、理查德·勞倫斯·米林頓·辛格(英國(guó))：“發(fā)明了分配色譜法”。

　　1953年，赫爾曼·施陶丁格(西德)：“在高分子化學(xué)領(lǐng)域的研究發(fā)現(xiàn)”。

　　1954年，萊納斯·鮑林(美國(guó))：“對(duì)化學(xué)鍵的性質(zhì)的研究以及在對(duì)復(fù)雜物質(zhì)的結(jié)構(gòu)的闡述上的應(yīng)用”。

　　1955年，文森特·迪維尼奧(美國(guó))：“對(duì)具有生物化學(xué)重要性的含硫化合物的研究，特別是首次合成了多肽激素”。

　　1956年，西里爾·欣謝爾伍德(英國(guó))、尼古拉·謝苗諾夫(蘇聯(lián))：“對(duì)化學(xué)反應(yīng)機(jī)理的研究”。

　　1957年，亞歷山大·R·托德(英國(guó))：“在核苷酸和核苷酸輔酶研究方面的工作”。

　　1958年，弗雷德里克·桑格(英國(guó))：“對(duì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)組成的研究，特別是對(duì)胰島素的研究”。

　　1959年，雅羅斯拉夫·海羅夫斯基(捷克)：“發(fā)現(xiàn)并發(fā)展了極譜分析法”。

　　1960年，威拉得·利比(美國(guó))：“發(fā)展了使用碳14同位素進(jìn)行年代測(cè)定的方法，被廣泛使用于考古學(xué)、地質(zhì)學(xué)、地球物理學(xué)以及其他學(xué)科”。