銀針試毒的情景常出現(xiàn)在各種宮斗古裝劇中，皇上用膳前，太監(jiān)以銀針探試食物，若銀針變色，則說明食物有毒。那么古代銀針試毒是什么原理呢?銀針觸毒為什么會變黑?生活中如何防止食物中毒?下面讓我們一起來看看吧!

　　古代銀針觸毒變色是什么原理

　　古代的用的毒一般都是三氧化二砷，也就是俗稱的砒霜，因為古代的提取技術落后，純度不夠，導致砒霜里面都含有硫和硫化物，用銀針去試探，銀針會和毒物中的硫反應變成黑色。但古人并不知道這一原理，僅僅是認為銀針和毒物接觸會變黑，用這一特性去指示人們這物質(zhì)是不是毒物。

　　有的物品并不含毒，但卻含許多硫，比如雞蛋黃，銀針插進去也會變黑。相反，有些是很毒的物品，但卻不含硫，比如毒蕈、亞硝酸鹽、農(nóng)藥、毒鼠藥、氰化物等，銀針與它們接觸，也不會出現(xiàn)黑色反應。生活中佩戴銀飾也會發(fā)黑，因為空氣中的微量硫和臭氧會與其反應，使其變黑。使用牙膏擦拭，可使銀器恢復銀亮色。

　　因此，銀針不能鑒別毒物，更不能用來作為驗毒的工具。

　　那么生活當中應該怎樣防止食物中毒呢?

　　1.保證食材不是有毒動植物，如毒蘑菇、接骨木漿果等。

　　2.確保祛除食物中的有毒成分，如發(fā)芽的土豆、大黃葉子、河豚等。

　　3.確保食材無污染，如蔬菜、水果來自于化肥廠、臭水溝周邊時，可能吸收了大量的有毒化學物質(zhì)?；蛘哂捎诖笠?，食物中摻雜了鼠藥、農(nóng)藥等有害化學物質(zhì)。

　　4.確保食材沒有霉變，如食材被細菌污染，沒有及時食用完的食物在存儲的過程中被細菌感染、發(fā)生霉變等。

　　以上就是古代銀針試毒原理，怎么防止食物中毒的詳細內(nèi)容，希望能對你有所幫助。

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