罌粟殼火鍋是什么?罌粟殼火鍋，即在火鍋中添加罌粟殼，有些火鍋店干脆將罌粟殼與其它作料一起制成混合作料，摻雜在食物中，以此來吸引消費者，那么罌粟殼火鍋的害處有哪些呢?讓我們一起來看看吧。

　　罌粟殼火鍋是什么

　　罌粟殼火鍋，即在火鍋中添加罌粟殼，有些火鍋店干脆將罌粟殼與其它作料一起制成混合作料，摻雜在食物中，以此來吸引消費者。結果，火鍋店因回頭客增多發(fā)了財，而食客卻在不知不覺中對罌粟殼產生了依賴性而成癮，身體也因此受到傷害。

　　罌粟殼的作用并非是直接上癮，而是間接成為了麻辣味的迷幻劑，它基本只存在于麻辣火鍋中，其真正作用是麻痹降低人對辣味的抵抗，讓辣帶來的疼覺感受變?yōu)橐环N錯誤刺激，長期食用會失去真正的辣味感知，造成普通麻辣不夠味的錯誤認識。它的過癮只會讓人們在火鍋中吃下過多的辣椒，后果就是對生活中真實原辣味的食物失去品嘗的能力，因此無論人們喜辣如何，都應該保護自己真正的味覺。

　　罌粟殼火鍋的害處

　　罌粟殼中的生物堿雖然含量較少，對吸毒者不起作用，但對于絕大多數從未接觸過毒品并對毒品有高度敏感性的人來說，其“效用”不可低估。如果長期食用含有毒品的食物，就會出現(xiàn)發(fā)冷、出虛汗、乏力、面黃肌瘦、犯困等癥狀，嚴重時可能對神經系統(tǒng)、消化系統(tǒng)造成損害，甚至會出現(xiàn)內分泌失調等癥狀。對人體肝臟、心臟有一定的毒害，它能使人體產生快感，處于一種特殊的愉悅狀態(tài)，并逐漸產生依賴性進而成癮。不法分子正是利用這一點招攬回頭客，食客吃了這種食品，開始是“吃了還想吃”，“一吃忘不了” ，產生依賴性后，“不吃也得吃”。

　　由于成癮，很多食客由此走上吸毒之路，還有很多司機食用這種食物，神智不清，很容易就會發(fā)生交通事故。有的肝病患者、孕婦及嬰幼兒甚至因誤食而致死?？梢娖鋵θ梭w的毒害之深、危害之大。早在1991年8月，衛(wèi)生部、公安部、國家工商行政管理局就針對四川、河南等地食品衛(wèi)生經營戶在火鍋佐料等食品中使用罌粟殼的問題，聯(lián)發(fā)了《關于查處在食品中使用罌粟殼(籽)等違法行為的通知》，并組織各地依法進行了查處。

　　根據國務院頌布的《麻醉藥品管理辦法》規(guī)定，罌粟殼屬于麻醉藥品管制品種，藥用罌粟殼的供應業(yè)務須由國家醫(yī)藥管理局及各省、自治區(qū)、直轄市的醫(yī)藥管理部門指定的經營單位辦理，其他任何單位不準經營。麻醉藥品的制成品、半制成品、罌粟殼及種子等、均由專人負責，只供醫(yī)療、教學和科研應用。

　　鑒別方法

　　其實，一部分添加了罌粟殼的火鍋，從外觀上可以識別。北京大學醫(yī)學院教授徐國柱介紹，完整的罌粟殼呈橢圓形或瓶狀卵形，一頭尖，另一頭呈6-14條放射狀排列的冠狀物。不過，大多罌粟殼都已破碎成片狀，其內表面是淡黃色、微有光澤，有縱向排列呈棕黃色的假隔膜，上面密布著略微突起的棕褐色小點;外表面是黃白色、淺棕色、淡紫色交錯相隔，平滑、略有光澤，往往有人為切割的刀痕。不過更多的時候，“罌粟殼火鍋”很難被食客發(fā)覺。因為一些不法火鍋店老板通常不會把完整的罌粟殼放入湯中熬煮，而是將罌粟殼碾成粉狀，直接添加在食物中，或者將其和著香蔥、姜片等一起做調料，還有的把它與辣椒粉混在一起，做成辣椒油……在這種情況之下，食客只有自取火鍋湯，送到當地的毒品檢測機構或公安局的刑事技術化驗室，進行成分分析。“通過理化鑒別法、色譜法、極譜法和免疫分析法，食品中的罌粟殼殘留就能被檢測出來。”陸林說。

　　“火鍋底料中的調味品成分非常復雜，油脂往往會對微量嗎啡檢測造成干擾。所以，檢測所需的湯最好是下層含油少的湯。”徐國柱說，消費者如果懷疑自己吃了罌粟殼火鍋，不用過度恐慌，盡量多喝水、多吃蔬菜就行。因為水能夠加快代謝，將有毒物質排泄出去，而蔬菜中的膳食纖維也可以阻礙有毒物質的吸收。

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