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瓶裝水還能不能喝 專家解讀水的四大傳言

  瓶裝水還能不能喝?前不久,農(nóng)夫山泉因水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題在北京召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)。時(shí)間的起因是今年3月份有消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)其公司購(gòu)買的多瓶未開(kāi)封農(nóng)夫山泉(380ml)飲用天然水中出現(xiàn)很多黑色不明物。一時(shí)間消費(fèi)者對(duì)瓶裝水的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生了質(zhì)疑。今天,專家為您解讀水的四大傳言。

  疑問(wèn)一:常喝純凈水使體液變酸?

  【回應(yīng)】 體液pH值受外界影響較小

  近日,記者收到一條微信:“純凈水不但不含任何微量元素,而且把水中所有滋養(yǎng)人體的生命離子也去掉了,這種水,越喝體液越酸……”

  香港大學(xué)生物科學(xué)學(xué)院教授王明福表示,科學(xué)上沒(méi)有“生命離子”的說(shuō)法。純凈水是指采用過(guò)濾、加熱、蒸餾等方式純化的水,不含添加物,可直接飲用。根據(jù)純化方式,純凈水分不同種類,比如,以過(guò)濾反滲透方式處理的是過(guò)濾水,加熱蒸餾處理的是蒸餾水。經(jīng)反滲透處理的過(guò)濾水中含有人體所需的少量微量元 素,經(jīng)高溫處理過(guò)的蒸餾水則基本不再含有。

  華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院副教授魯青說(shuō),純凈水并不是不含任何微量元素,只是通過(guò)處理以后,鈣、鎂、鉀、鈉等人體必需的礦物元素顯著減少。

  魯青介紹,人體體液的正常pH值在7.35—7.45之間,盡管機(jī)體在不斷產(chǎn)生和攝取酸堿類物質(zhì),但是體液pH值并不發(fā)生明顯變化。這 是因?yàn)橐环矫嫒梭w體液是一個(gè)緩沖體系,pH值受外界影響較小;另一方面,肺和腎的調(diào)節(jié)作用會(huì)減輕pH值的顯著變化。長(zhǎng)期飲用純凈水并不會(huì)導(dǎo)致體液越來(lái)越 酸。

  華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院教授吳志剛說(shuō),純凈水屬中性或弱酸性,經(jīng)過(guò)胃液調(diào)酸、腸道吸收,并不會(huì)改變臟器和組織的pH值。“對(duì)人體來(lái)說(shuō),本質(zhì)上喝水都是補(bǔ)充H2O。”

  上海理工大學(xué)環(huán)境工程系教授徐國(guó)勛說(shuō),“我不贊成‘生命離子’的說(shuō)法。食物里含有人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)元素,水主要是提供人體所需的體液。”

  中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅提醒,純凈水的飲用雖然較為普及,但日常生活中也不能完全取代自來(lái)水。

  疑問(wèn)二:常喝純凈水會(huì)得“軟骨病”?

  【回應(yīng)】 該說(shuō)法無(wú)根據(jù),人體吸收鈣、鎂等元素并非只靠飲水

  在水的傳言中,有一個(gè)被很多人轉(zhuǎn)發(fā)、提起的例子:“1997年,上海一對(duì)夫婦生下一男嬰,從生下兒子那天開(kāi)始就用純凈水烹調(diào)、飲用。3 年后,他們的兒子得了軟骨病,而且智商不發(fā)育。這對(duì)夫婦找到權(quán)威專家,才破解了謎底:一切都是純凈水惹的禍。自此以后,上海市政府強(qiáng)調(diào)中小學(xué)生一律禁止飲用純凈水。”

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