山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。在泰國(guó)，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過(guò)多榴蓮上了火，吃上幾個(gè)山竹就能緩解。

另外，山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。

山竹怎么吃

生食

山竹的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切開(kāi)，也可以用手將果皮捏出裂縫再掰開(kāi)。剝開(kāi)果皮后，里面有紫色的汁液流出，除掉外殼的山竹會(huì)露出其雪白、嫩滑、誘人的果肉，這時(shí)知道山竹怎么吃了吧?白色的果肉吃起來(lái)味道酸甜，爽口多汁，是老少皆宜的水果。山竹營(yíng)養(yǎng)豐富，味道甜美，是很好的水果。

掰開(kāi)山竹的方法還有一個(gè)，就是用刀把果皮平削開(kāi)直徑5公分，然后放到冰箱的冷凍室1--2小時(shí)，飯后拿出來(lái)當(dāng)冷食水果，吃起來(lái)非常爽口。

生菜沙拉

功效：凈化血液、降低膽固醇。

材料：山竹2個(gè)、番茄1個(gè)、蘋(píng)果1個(gè)、生菜1棵、沙拉醬。

制法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋(píng)果去皮切片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤(pán)，淋上沙拉醬即可。

哈密瓜汁

功效：益智醒腦、改善健忘。

材料：山竹2個(gè)、哈密瓜300克。

制法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機(jī)中，加冷開(kāi)水200毫升，拌勻即可。

山竹沙拉

材料：山竹2個(gè)、番茄1個(gè)、蘋(píng)果1個(gè)、生菜1棵、沙拉醬。

制法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋(píng)果去皮切片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤(pán)，淋上沙拉醬即可。

功效：凈化血液、降低膽固醇。

山竹雙米粥

材料：山竹2個(gè)、大米30克、小米30克、冰糖適量、水適量。

做法：

1.把煮粥所需的食材準(zhǔn)備好。

2.大米，小米淘洗干凈放入電飯煲中，填入適量的水。

3.山竹把外殼去掉，分成小瓣。

4.把山竹瓣放到鍋中。

5.電飯煲通電，按稀飯功能。

6.粥還有十分鐘好的時(shí)候，放入適量的冰糖。

功效：適用于脾虛腹瀉、口渴口干、口腔炎。

山竹火龍果水果沙拉

材料：山竹3個(gè)、香蕉2根、火龍果半個(gè)、西瓜適量、冰塊8格、沙拉醬適量。

做法做法：

1.準(zhǔn)備水果，去皮切塊。

2.放入碗中。冰塊取出。

3.擠上沙拉醬，加入冰塊拌勻。

4.再擠上適量薩拉醬裝飾即可。

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