2 冠心病發(fā)生的原因及食療

　　冠心病的發(fā)生與患高血壓病、精神過度緊張、缺少體力活動(dòng)、體型肥胖以及血脂代謝紊亂有關(guān)。因此，必須強(qiáng)調(diào)指出，冠心病患者在病情穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，生活要規(guī)律，每天應(yīng)有適當(dāng)?shù)捏w力活動(dòng)，以促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)體力，提高心臟功能，減少冠心病的危險(xiǎn)因素。此外，心情愉快，情緒樂觀，合理調(diào)配營養(yǎng)與飲食，堅(jiān)持中西藥治療，所有這些措施，對(duì)預(yù)防和治療冠心病都有一定的積極意義。

　　綜上所述，冠心病患者適宜選擇的食物有:(1)含纖維素較多的碳水化合物(如粳米、小米、玉米)、豆類及大豆制品。(2)富含維生素C和維生素P的新鮮蔬菜和水果(如小白菜、油菜、西紅柿、大棗、桔子、檸檬)。(3)含維生素E多的食物(如酸奶、雞蛋清、魚)及高蛋白低脂肪食物(瘦豬肉、牛肉)等等。近年來研究表明，蔥蒜中含揮發(fā)油可預(yù)防冠心病，也應(yīng)適當(dāng)攝取。還有一些食物有降脂作用，作為輔助治療也可選擇，如:鮮蘑菇、黃花魚、韭菜、芹菜、茄子、黑木耳、核桃仁以及一些菌藻類和豆類食品。

　　應(yīng)該少吃或不吃的食品有:(1)含脂肪高的食物:如肥肉。(2)含膽固醇高的食物:如動(dòng)物內(nèi)臟、豬皮、蟹黃、全脂奶類、臘肉及水產(chǎn)品中的螺、魷魚等。(3)含糖量高和熱量高的食物:如冰淇淋、巧克力、奶油、蔗糖、蜂密等。(4)刺激性的食物:如辣椒、胡椒、芥末、白酒、濃茶等。最后，還應(yīng)適當(dāng)限制食鹽的攝入量，每天應(yīng)少于5g。

　　另外，介紹幾個(gè)經(jīng)濟(jì)有效、簡便易學(xué)的食療驗(yàn)方，冠心病患者在家中不妨試一試:

　　山楂荷葉蔥白粥:將山楂25g洗凈去核，荷葉25g洗凈切成小塊，蔥白10g切末與粳米50g加水熬粥。適用于痰 濕阻遏胸陽的患者。

　　扁豆山楂韭菜湯:將白扁豆20g切段，山楂30g去核，韭菜30g切段，加入紅糖調(diào)勻，加500g水煮沸后改小火燉至扁豆?fàn)€熟即可。每天服1次，對(duì)脾虛濕盛的病人頗為有效。

　　玉米粉粥:用水把玉米粉調(diào)成糊，然后兌入10g粳米中同煮，每日喝1次，對(duì)冠心病、高血壓、高血脂、心肌梗死的病人都適用。

　　芹菜蜜汁:將鮮芹菜去根，切碎搗爛取汁，加蜂密或糖漿，加熱后服用，每次50ml，每天3次，可以降低血清膽固醇。

　　蔥香肉絲:洋蔥去外皮，洗凈切絲，加瘦肉50g，木耳100g，待油燒開后下肉絲、洋蔥絲、木耳，煸炒。不僅味道好，操作也簡單，可經(jīng)常食用，適用于冠心病、高血壓、高血脂患者，還有預(yù)防心肌梗死的功能。