南瓜燈的制作及原料
美國(guó)有一種糖叫做corn candy，長(zhǎng)得像玉米筍，會(huì)依不同節(jié)日制成不同造型。corn candy由蔗糖、玉米糖漿、蜂蜜制成，在萬(wàn)圣夜前后賣(mài)得最好，此時(shí)的corn candy就是做成顆南瓜。
熱蘋(píng)果西打Hot Apple Cider
1000ml蘋(píng)果酒
半杯糖
半大匙丁香
一小支肉桂棒
全部入鍋滾煮二十到二十分鐘，完成。
南瓜派Pumpkin Pie
八人份
一個(gè)中等大小的南瓜，最好是熟一點(diǎn)的比較甜
一大匙橄欖油
一張九吋的派皮
半小匙生姜泥
半小匙肉桂粉
半小匙鹽
四顆蛋打散
一杯蜂蜜，稍微加溫，可以酌量減少
半杯牛奶
半杯鮮奶油
1. 烤箱預(yù)熱至160度C。南瓜切半去子，切面涂上一層薄油，朝下放在已上薄油的烤盤(pán)上烤到南瓜熟軟，以叉子可以輕易插入即為熟透。取出南瓜，剝?nèi)ネ馄?，以食物處理機(jī)或以湯匙打成泥。
2. 烤箱預(yù)熱到200度C。取一大碗加入南瓜泥、生姜泥、肉桂粉、鹽混勻，再加入蛋、蜂蜜、牛奶、鮮奶油，混勻后倒入派皮，以200度C烤約50至60分，以刀插入派里再抽出時(shí)刀子為乾凈即成。 在每年的11月01日是西方傳統(tǒng)的“鬼節(jié)”——萬(wàn)圣節(jié)。10月31日是萬(wàn)圣節(jié)前夕.通常叫做萬(wàn)圣節(jié)前夜.不過(guò)這一天的氣氛卻遠(yuǎn)不像它的名稱(chēng)那樣讓人聽(tīng)上去就“毛骨悚然”。每當(dāng)萬(wàn)圣節(jié)到來(lái)，孩子們都會(huì)迫不及待地穿上五顏六色的化妝服，戴上千奇百怪的面具，提著一盞“杰克燈”走家竄戶(hù)，向大人們索要節(jié)日的禮物。萬(wàn)圣節(jié)最廣為人知的象征也正是這兩樣——奇異的“杰克燈”和“不請(qǐng)吃就搗亂”的惡作劇。
“杰克燈”的樣子十分可愛(ài)，做法也極為簡(jiǎn)單。將南瓜掏空，然后在外面刻上笑瞇瞇的眼睛和大嘴巴，再在瓜中插上一支蠟燭，把它點(diǎn)燃，人們?cè)诤苓h(yuǎn)的地方便能看到這張憨態(tài)可掬的笑臉。這可是孩子們最喜歡的玩物了。
然而萬(wàn)圣節(jié)的重頭戲還是在餐桌上，你既要準(zhǔn)備好美食來(lái)招待那些前來(lái)?yè)v亂的“小鬼”，更要在這個(gè)特別的節(jié)日為你的餐桌裝扮一番。千萬(wàn)不要讓你的客人們小瞧了你哦！
一年中最“鬧鬼”這天夜里，各種妖魔鬼怪、海盜、外星來(lái)客和巫婆們紛紛出動(dòng)。在基督紀(jì)元以前，凱爾特人在夏未舉行儀式感激上蒼和太陽(yáng)的恩惠。當(dāng)時(shí)的占卜者點(diǎn)燃并施巫術(shù)以驅(qū)趕據(jù)說(shuō)在四周游蕩的妖魔怪。后來(lái)羅馬人用果仁和蘋(píng)果來(lái)慶祝的豐收節(jié)與凱爾特人的10月31日溶合了。在中世紀(jì)，人們穿上動(dòng)物造型的服飾、戴上可怕的面具是想在萬(wàn)圣節(jié)前夜驅(qū)趕黑夜中的鬼怪。盡管后來(lái)基督教代替了凱爾特和羅馬的宗教活動(dòng)，早期的習(xí)俗還是保留下來(lái)了。現(xiàn)在，孩子們帶著開(kāi)玩笑的心理穿戴上各種服飾和面具參加萬(wàn)圣節(jié)舞會(huì)，這些舞會(huì)四周的墻上往往懸掛著用紙糊的巫婆、黑貓、鬼怪和尸骨，窗前和門(mén)口則吊著齜牙裂嘴或是面目可憎的南瓜燈籠。孩子們還常常試圖咬住懸掛著的蘋(píng)果。
