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錯過必遺憾 桂林十大特色小吃(4)

深圳查查吧 作者：邵住 2012-08-21 15:36

　　桂林松糕

錯過必遺憾 桂林十大特色小吃
桂林松糕

　　用糯米摻粳米適量磨成粉，稍摻些黃糖水拌勻，再將半干半濕的米粉層層撒人蒸桶中蒸一至二小時熟透即成。其味松軟爽口，香甜宜人，若再配以荔浦芋頭丁，其味更佳。桂林習俗，松糕一般用于喜慶場合，如生日賀壽、得子、新屋上梁等，常贈以松糕，以示慶賀。為桂林的著名風味小吃，今市場上亦不時有售。

　　啤酒魚

錯過必遺憾 桂林十大特色小吃
啤酒魚

　　黃燜魚的改良升級版，如今已經成為了桂林菜的招牌菜之一，能做的地方很多，不過要吃好吃的啤酒魚還是要到陽朔，選擇一種叫做劍骨魚的魚烹飪，只有一條大刺，魚肉鮮嫩。而最出名的一家叫做彭大姐啤酒魚，具體在哪兒?西街就那么巴掌大的地方，自己找去吧。

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