廣東人的餐桌上經(jīng)常少不了魚，不管是常見的還是不常見的，都能被老廣做成一桌佳肴，就算它是河豚。說到河豚，大家首先想到的可能是呆萌的外形。

吃貨對它的印象，可能更多的是鮮美的味道，江湖上有流傳，食得一口河豚肉，從此不聞天下魚。它還有另一個外號“好吃得要命”，因為它真的能要人命!

廣東又現(xiàn)河豚中毒事件 有人因此喪命

12月17日，廣東省衛(wèi)健委官網(wǎng)報告1起河豚魚食物中毒事件，發(fā)病3例，死亡1例，事件級別為較大。

事實上，因吃河豚而中毒已不止一次出現(xiàn)。

今年10月20日中午，廣州品牛閣餐飲服務(wù)有限公司向陳某等4名顧客提供餐飲服務(wù)，其中一個菜品雞浦魚煲蘿卜絲湯使用河豚活魚為原材料，由餐館員工宰殺后加工制作，4名顧客食用后出現(xiàn)身體不適。

經(jīng)過廣州市番禺區(qū)疾病預(yù)防中心調(diào)查后，初步認定出現(xiàn)不適癥狀的情況屬于進食河豚引起的食物中毒。

值得注意的是，今年11月，廣州番禺區(qū)中心醫(yī)院也接收了一名因河豚中毒的男子。

他大約中午12時食用了河豚魚卵，4小時后出現(xiàn)肢體發(fā)麻、意識轉(zhuǎn)差等不適癥狀，經(jīng)過一系列治療，患者血液中的毒素慢慢清除，并于6天后治愈出院。

而在今年2月，廣東揭陽也報告了食用河豚魚中毒事，累計發(fā)病2人，死亡2人。

看到這，可能有朋友想問，小小一條河豚魚真的有那么毒?，毒素到底有多兇猛呢?

0.5毫克河豚毒素能置人于死地

河豚身上有一種河豚毒素，毒性比氰化鈉強1000倍，0.5毫克就足以致人死亡。

這是一種神經(jīng)毒素，會迅速麻痹人類的神經(jīng)系統(tǒng)，麻到你根本控制不了你寄幾，所以如果你“冒死”吃河豚，又不幸中招，你可能就會全身麻痹、癱瘓、頭暈頭痛、惡心嘔吐、血壓下降、呼吸困難等，嚴重者甚至會呼吸衰竭而死亡。

廣東一地3人食用后中毒 河豚這樣吃才正確（源于攝圖網(wǎng)）

食用未經(jīng)過嚴格處理過的河豚后，最快的僅僅10分鐘，食用者的身體就會有中毒的癥狀出現(xiàn)，中毒的毒素及程度，因個人體質(zhì)不同也有所差別。

有數(shù)據(jù)表明，食用河豚導致中毒的致死率高達50%。而且到目前為止，臨床上還沒有相關(guān)針對河豚毒素的“解毒藥”。

一邊是人間美味，一邊是生命健康，難道二者真的不可兼得?其實河豚也不是不能吃，關(guān)鍵是要選對。

想嘗鮮可以吃這種河豚

在我國，“河豚”一直是嚴禁食用的，直到后來才對人工養(yǎng)殖的“紅鰭東方鲀”和“暗紋東方鲀”進行解禁。

此次解禁并不是傳統(tǒng)意義上的解禁，并不允許市場上售賣河豚活魚及整魚，只能是經(jīng)過加工的河豚魚。

養(yǎng)殖河豚魚可食用部分為皮、肉可帶骨。精巢(魚白)、魚卵、眼、肝臟等部分仍不可售賣，加工部位的廢棄物需妥善處理。

也不是任何人想養(yǎng)就養(yǎng)，想賣就賣，想加工就加工，該通知對河豚養(yǎng)殖基地、加工企業(yè)、加工人員、安全加工技術(shù)等方面都作出了嚴格規(guī)定，河豚加工產(chǎn)品的包裝上還要附帶二維碼，出了事可以立即溯源追蹤。

除此之外，其他養(yǎng)殖的河豚活魚、野生河豚，都禁止加工經(jīng)營!

總之大家切記：不購買、不自行捕撈和食用野生河豚，不購買、不食用未經(jīng)國家審批的企業(yè)加工的河豚整魚。

最后，要提醒各位，千萬不要膽大作死，要是真想嘗嘗鮮，咱去買加工處理合格后的產(chǎn)品~