在廣東除了知名的煲仔飯深得本地人喜歡外，潮汕的柯香飯也是非常有名的，在深圳做柯香飯的餐廳很少，但今天介紹的這家開在菜市場(chǎng)的柯香飯餐廳卻獲得了很多潮汕人的一致好評(píng)，一進(jìn)店就可以感受到濃濃的家鄉(xiāng)味，而且來這里吃飯還能直接飆潮汕話，那么究竟是哪家店呢?我們往下看。

這家潮汕小食店 靠一碗柯香飯抓住多少人的胃

潮陽人開的家鄉(xiāng)味

它不臨街，隱匿于菜市場(chǎng)里面，但每天一到飯點(diǎn)人就會(huì)漸漸的多了起來，來的全都是為了那一碗飯和一口湯!

香芋柯飯

日常到了中午，來店的潮汕老饕們都只有一個(gè)口號(hào)，那就是來碗柯飯。畢竟它可是每個(gè)潮汕媽媽們的拿手菜，店里的招牌柯香飯會(huì)分基礎(chǔ)土豆柯香飯和香芋柯香飯兩大選擇，也可以在基礎(chǔ)之上加其他的配料，超過十種的選擇，加入芋頭塊/大蒜/青苗/豬肉/包菜等，在恰當(dāng)?shù)幕鸷驎r(shí)，與蒸熟的米飯拌香，一入嘴時(shí)的那激靈勁瞬間勾起了小時(shí)候回憶!

魷魚香芋柯飯

試過干魷魚蘸芥末醬油配啤酒的兄弟，絕對(duì)懂的這份魷魚芋頭柯飯的魔力是有多強(qiáng)大了，反正我一人獨(dú)享了一碗!從側(cè)面放眼望去，一碗滿滿的柯飯就快溢了出來。輕輕撩開夾雜在飯粒間的魷魚干，焦香的大海味鋪面而來，爆炒后的魷魚干與米飯交織，細(xì)嚼間，還有顆顆香甜的軟綿香芋塊，一勺下去，仿佛有種心落到胃里的幸福感。

馬鮫魚香芋柯飯

這款柯飯被身邊潮汕老友安利不下10次了。把飽滿彈牙的米飯放底，再背負(fù)著金黃焦脆的馬鮫魚肉，光是上場(chǎng)的顏值就已經(jīng)把我打動(dòng)了!先把馬鮫魚肉提前腌制，再煎至金黃直接拌進(jìn)米飯里，煎香的魚油一點(diǎn)一點(diǎn)的滲入飯粒中，每一口都是魚香的滋味，一層層的解決，剩下的米飯也可以再拌上自制的辣椒醬，斬男色的醬汁給米粒上了一層新色，吃起來微微濕潤，不會(huì)太干也不會(huì)軟。

草魚土豆柯飯

在土豆柯飯的搭配中最熱銷的就是草魚了，看著很普通，但這種驚喜好像只有潮汕的pong友們才能明白，軟綿程度幾近成粉的土豆，就像是引路者，聚集了蒸碗飯的香氣，讓人驚艷!

必不可少的湯類

這里除了柯飯，還有10幾種湯可以搭配選擇，全是用大骨長(zhǎng)時(shí)間熬制而成的，炒雞鮮甜。

蓮藕湯

每一位潮汕人到店搭配柯飯的首選，就是這個(gè)大紅招牌上閃閃發(fā)亮的蓮藕湯，經(jīng)過慢火細(xì)煮后的蓮藕粉嫩中帶著暗紅。只不過現(xiàn)在不是蓮藕的最佳季節(jié)，所以吃起來的口感只有脆爽，瘦肉、豬肝、肉卷看似簡(jiǎn)單的家常材料，卻是這碗湯的次要靈魂。絲甜又帶著爽口，搭配柯飯真的完美!

益母草湯

這個(gè)很少見的益母草湯是佛系養(yǎng)生少女到店必喝的一款。味道很像是豆苗的清新感，自帶著微甘，但喝起來卻特別鮮甜。

苦瓜湯

苦瓜湯是夏天最多人點(diǎn)的，也是潮汕媽媽夏天家常必煮的，清涼解渴還能解膩。

開在菜市場(chǎng)，人氣也超高

藏在菜市場(chǎng)里面的它，開了7年余，讓不少潮汕人在異鄉(xiāng)也嘗到了熟悉的家鄉(xiāng)味。

店名：郭記柯香飯蓮藕湯

人均：20元

地址：福田區(qū)景田東路景田綜合市場(chǎng)A座27號(hào)

聯(lián)系電話：13728898177

營業(yè)時(shí)間：周一至周日 08:00-21:00

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