阿膠烏雞湯主要選材于烏雞和阿膠，烏雞肉質(zhì)鮮美可口，具有補(bǔ)陰養(yǎng)血，消煩去熱的作用，下面就來(lái)看看它的具體做法吧。
主料：烏雞150克、瘦肉100克
配料：阿膠15克、紅棗5個(gè)、桂圓肉5克、姜3片
做法
1. 準(zhǔn)備所需材料。
2. 將烏雞、瘦肉洗凈切成小塊，紅棗洗凈去核，桂圓洗凈。
3. 鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入雞肉、瘦肉焯去血漬。
4. 再撈出洗凈。
5. 將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、姜片放入燉盅內(nèi)， 加入適量的清水，隔水慢火燉2小時(shí)。
6.燉好后加入適量的鹽調(diào)味即可食用。
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