孕婦吃瓜會影響胎兒?

　　在市婦女兒童醫(yī)療保健中心產(chǎn)科門診，幾個挺著肚子的準媽媽們，正在咨詢婦產(chǎn)科副主任醫(yī)師丁素娟有關吃西瓜的問題。

　　一位姓朱的準媽媽說，她鄰居家的一個女子去年懷孕時不想吃東西，天天把西瓜當飯吃，后來得了妊娠期糖尿病，據(jù)說跟吃西瓜過多有關。“有人說孕婦吃西瓜對胎兒不好，嚴重的可能引發(fā)早產(chǎn)，是真的嗎?”這位準媽媽的疑問立即吸引了其他兩名準媽媽的注意，其中一個說：“不是說吃西瓜有利于生產(chǎn)嗎?說法不一，到底聽哪個啊?”

　　丁素娟大夫說，兩種說法都有道理，孕婦可以時常吃些西瓜，但是為了未來寶寶的健康，一些注意事項要遵守。

　　孕婦吃瓜要適量

　　丁素娟大夫說，西瓜優(yōu)點雖多，但也不是任何人都可以吃，更不能無限制地吃。幾天前，一位懷孕7個多月的孕婦剛剛被檢查出患了妊娠糖尿病，原因就跟她近段時間吃了過多的西瓜有關。

　　如果吃西瓜太多，就會攝入過量糖分。由于孕期女性內(nèi)分泌發(fā)生了生理性變化，體內(nèi)胰島素相對不足，對血糖的穩(wěn)定作用下降，造成糖在血液中的濃度高，會發(fā)生妊娠糖尿病，而妊娠糖尿病是引發(fā)孕婦流產(chǎn)和早產(chǎn)的一個重要原因，因此，孕婦不能過量吃西瓜。有的孕婦吃水果不加節(jié)制，還有的孕婦過多攝入含糖量高的食物，這些都是造成妊娠期糖尿病的原因。

　　什么時間吃西瓜好?

　　飯前或飯后別吃西瓜，這是由于西瓜中大量的水分會沖淡胃液，在飯前及飯后吃都會影響食物的消化吸收，而且飯前吃大量西瓜又會占據(jù)胃的容積，使就餐中攝入的多種營養(yǎng)素大打折扣。

　　孕婦不要吃“冰西瓜”

　　為避免引起腸胃疾病，吃西瓜時還要選擇新鮮的、熟透的西瓜，尤其不要吃在冰箱內(nèi)冷藏的西瓜。如果是溫度過低的“冰西瓜”，孕婦吃后可能會引發(fā)宮縮，嚴重的可能引起早產(chǎn)，甚至危及胎兒的生命。因此萬萬不能掉以輕心。

　　哪些孕婦最好少吃西瓜?

　　丁大夫特別提醒，一些患有感冒或腎病尤其是糖尿病的孕婦最好少吃西瓜，因為這樣會加重病情。

　　西瓜很好吃，西瓜皮也非常有營養(yǎng)，下面我們?yōu)樵袐D提供幾款孕期有關西瓜的食譜。

　　一、山藥西瓜炒百合

　　食譜原料

　　山藥(200克) ，西瓜(150克) ，百合(150克)，大蔥(10克)， 姜(10克)， 植物油(20克) ，鹽(3克) ，味精(2克) ，淀粉(豌豆)(5克)

　　制作方法

　　1.山藥去皮切象眼丁，西瓜取瓤(去種)切象眼丁，以上兩料與鮮百合分別用沸水焯出。

　　2.滑勺內(nèi)加植物油燒熱，加蔥姜末烹出香味，放山藥、百合炒，隨加鹽、味精，加西瓜丁急火快炒，用水淀粉勾芡，淋明油即成。

　　營養(yǎng)分析：

　　山藥含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效?！∩剿幩さ鞍啄茴A防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈硬化。西瓜營養(yǎng)豐富，在清熱解暑，止渴的同時有利尿降血壓的作用。非常適合孕晚期準媽媽食用。

　　二、西瓜片炒肉絲

　　食譜原料：西瓜皮300克，瘦豬肉100克，紅辣椒1個，水淀粉10克，花生油25克，蔥、姜、鹽、料酒、白糖、味料各適量。

　　制作過程：

　　1、 將西瓜皮的綠色外皮和靠近瓤的白色軟層削去，清洗干凈，先片成薄片，再切成細絲，放入小盆內(nèi)，撒上少許鹽拌勻，腌10分鐘后將瓜皮絲擠去水分。注意腌西瓜絲的時間不宜長，否則太咸，影響菜的味道。

　　2、 將瘦豬肉洗凈，切成細絲，然后放在水淀粉內(nèi)拌勻;辣椒去蒂和籽，洗凈切成細絲;將蔥、姜洗凈，切成細絲。

　　3、鍋置火上，燒熱后放入花生油，油燒至七成熱時，放入肉絲，迅速炒散;見肉絲變色后，放入蔥絲、姜絲，加入料酒，炒勻后盛入碗中;鍋中再倒入花生油，油熱后，放入辣椒絲煸炒，炒出辣味，放入瓜皮絲、鹽、白糖，煸炒幾下，再倒人炒好的肉絲翻炒均勻，加入味精，炒勻盛入盤中即成。

　　食譜特點：色美味鮮，脆嫩爽口

　　營養(yǎng)分析：豬肉含有動物性優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì);西瓜皮性味甘涼，有清熱解毒、利尿消腫的功效，是孕早期婦女的佳肴，有利胚胎中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。孕早期婦女宜多吃此菜。

　　三、釀瓜片

　　做法：

　　1、將西瓜片去翠皮、紅瓤，切成2厘米長的薄片，用精鹽腌制30分鐘，待用;

　　2、取精肉切成肉絲，加料酒、精鹽、嫩肉粉，老抽拌勻碼味，青椒、紅椒切絲，待用;

　　3、將腌制好的西瓜皮擰干水分，反復漂洗幾遍，控干水分，待用;

　　4、鍋中加油，置旺火燒熱，下肉絲爆炒后加入西瓜皮、豆豉、青紅椒燒煸炒3分鐘，撒入味精拌勻后即可出鍋。

　　營養(yǎng)成份：

　　西瓜皮具有去風利濕的作用，特別對于妊娠期間腿部浮腫的孕婦有減輕浮腫的療效。

　　小貼士：腌制后的西瓜皮一定要反復清洗幾遍，控干水分，否則會影響口味。

　　四、竹筍西瓜皮鯉魚湯

　　制作材料：

　　主料：鯉魚1條(約750克),鮮竹筍500克,西瓜皮500 克,眉豆60克,生姜,紅棗各適量。

　　做法：

　?、僦窆S削去硬殼，再削老皮，橫切片，水浸 1天;鯉魚去鰓、內(nèi)臟、不去鱗，洗凈略煎黃;眉豆、西瓜皮、生姜、紅棗(去核)洗凈。②把全部材料放入開水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火堡2小時，加精鹽調(diào)味供用。

　　營養(yǎng)分析：

　　祛濕降濁，健脾利水。適用于身重困倦、小便短小、高血壓。竹筍是一種低脂肪、低糖、多纖維素的食品，具有促進腸道蠕動、幫助消化、防治便秘之功效。