糾結(jié)：牛奶到了保質(zhì)期沒壞，到底喝不喝?

　　在上期“奶堅(jiān)強(qiáng)”事件中，有一句話吸引了小編同事們的注意：“最令人驚奇的是牛奶竟然還沒壞，在太陽下暴曬后也沒有發(fā)酵，最后讓狗喝了也沒問題”。隨即，大家便展開了“牛奶到了保質(zhì)期，或者過了兩三天，但是沒有變色也沒有變味，到底可不可以以喝?喝了對(duì)身體會(huì)有什么樣的影響呢”的大討論。想必大多數(shù)網(wǎng)友也和小編一樣一度糾結(jié)過這個(gè)問題。剛到保質(zhì)期的牛奶，棄之可惜，但又怕喝下去鬧得上吐下瀉人仰馬翻，拿著一瓶奶，左也不是右也不是，真是平添煩惱。

　　專家指導(dǎo)：如何判斷牛奶是否過期?

　　廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王丁棉介紹說，一般牛奶有沒有過期變質(zhì)，最簡(jiǎn)單的一種判斷方式就是利用感官來進(jìn)行判斷。

　　首先，從視覺進(jìn)行判斷：正常的牛奶都是乳白色的液體，而過期變質(zhì)的牛奶會(huì)出現(xiàn)發(fā)黃、發(fā)黑的情況，還有可能凝結(jié)成為豆腐花塊狀或者糊狀;

　　其次，從嗅覺進(jìn)行判斷：正常的牛奶帶著清新的乳香味，而過期變質(zhì)的牛奶會(huì)出現(xiàn)發(fā)酸、發(fā)臭等異味。

　　遇到上述的情況，無論牛奶是不是過了保質(zhì)期，那都是不可以再喝的了。也許有的朋友遇到過牛奶還沒到保質(zhì)期就壞了的情況，這時(shí)候千萬不要感到詫異，因?yàn)榕Ｄ淘谶M(jìn)行包裝前會(huì)進(jìn)行殺菌密封處理，如果包裝沒有密封好，空氣中的細(xì)菌進(jìn)入了牛奶瓶，自然就會(huì)通過反應(yīng)將牛奶弄腐敗了。

過期牛奶能喝嗎 剛過期的牛奶能喝嗎（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　到了保質(zhì)期卻又沒變質(zhì)的牛奶到底能不能喝?

　　對(duì)這個(gè)大家極為糾結(jié)的問題，王丁棉理事長(zhǎng)回答說：“首先通過感官進(jìn)行判斷，如果感官判斷沒有問題的話，牛奶還是可以喝的。”為什么到了保質(zhì)期還能喝?王丁棉理事長(zhǎng)進(jìn)一步解釋說：“一般市場(chǎng)上販賣的牛奶在保質(zhì)期的制定上為廣大的消費(fèi)者留有退路，如果你買到了一瓶保質(zhì)期為7天的牛奶，那么它實(shí)際的保質(zhì)期可能是10天，牛奶不可能真的一到保質(zhì)期期限的那一天就突然壞掉。因此，如果牛奶到了保質(zhì)期的期限，但是從各感官進(jìn)行判斷都沒有變質(zhì)，那么牛奶還是可以放心飲用的。如果過了四五天了，雖然沒有變質(zhì)，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也所剩無幾了，這個(gè)時(shí)候最好就別喝了。”

　　另外，王理事長(zhǎng)還專門提到，如果是給2歲及以下幼兒喝的牛奶，即使到了保質(zhì)期還沒壞，都不要再給孩子喝了。因?yàn)榕Ｄ汤锘蚨嗷蛏儆幸恍┘?xì)菌，這些細(xì)菌對(duì)免疫力強(qiáng)的大人可能構(gòu)不成什么威脅，但孩子的腸胃仍然虛弱，免疫力低下，為了不引起多余的健康損害，最好給孩子喝還在保質(zhì)期內(nèi)的牛奶。

　　喝了變質(zhì)的牛奶對(duì)健康有什么壞處?

　　變質(zhì)的牛奶和變質(zhì)了的水果蔬菜一樣，含有大量的有害細(xì)菌，進(jìn)入人體后會(huì)大肆搗亂，引起拉肚子、嘔吐、腸胃感染等癥狀。變質(zhì)的常溫奶由于放置的時(shí)間更長(zhǎng)，產(chǎn)生的有害甚至致癌物質(zhì)更多，因此更需要注意和警惕。

　　變質(zhì)牛奶如何能變廢為寶?

　　牛奶是個(gè)營(yíng)養(yǎng)品，家里老人一輩子節(jié)約慣了，想著牛奶過了保質(zhì)期又沒壞，丟了多可惜，往往會(huì)冒著健康的危險(xiǎn)將過期牛奶喝下肚。其實(shí)，牛奶就算過期了，妙用也不少，能夠給予生活許多的方便。你不妨將這些小妙用教給家中長(zhǎng)輩，既防止了老人喝過期牛奶，又可以發(fā)揮牛奶最后的剩余價(jià)值，何樂而不為呢?

　　1.擦拭皮鞋：先用刷子刷掉鞋面上的污垢，再用紗布蘸上過期發(fā)酸的牛奶均勻地涂抹在鞋面上，等干了以后用干布擦拭，鞋面可光亮如新，還能防止皮面干裂。

　　2.擦拭地板：把過期發(fā)酸的牛奶用清水稀釋，然后灑在地板上用拖布擦拭牞地板可光亮如新。

　　3.除去衣服上的墨跡：先用清水把衣服清洗一下牞再倒入過期發(fā)酸的牛奶輕輕搓洗牞可除去衣服上的墨跡。

　　4.澆花：如果過期牛奶已經(jīng)有了明顯的酸腐味，這時(shí)可以用它來澆花。為了避免不好的味道擴(kuò)散，可以在花土中間挖一個(gè)小坑，把牛奶埋進(jìn)去。

　　5.擦拭皮制家具：如果過期牛奶已經(jīng)有少量沉淀牞但是氣味并沒有改變，可以用它來擦拭皮制家具，使其恢復(fù)光澤，還可以修復(fù)細(xì)小的裂痕。

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