相信很多小伙伴基本都吃過(guò)麻辣燙吧,在深圳,甚至很多上班族的午餐里都有麻辣燙,可見(jiàn)麻辣燙的是多么受歡迎,一般我們吃的麻辣燙都是帶湯并且麻辣無(wú)比,但在今天介紹的這家在科技園里開(kāi)的麻辣燙店卻走走尋常路,改用麻醬拌麻辣燙,雖然出的成品其貌不揚(yáng),但味道卻讓人吃的很過(guò)癮,這也讓店里的生意十分火爆,經(jīng)常大排場(chǎng)龍,那么,這么好吃的麻辣燙是哪家店呢?一起來(lái)看看文章是如何說(shuō)的吧。
深圳科技園里最丑的麻辣燙 卻經(jīng)大排長(zhǎng)龍
科技園里的網(wǎng)紅【麻醬麻辣燙】
這家店是由一對(duì)潮汕夫妻經(jīng)營(yíng)。老板無(wú)意間發(fā)現(xiàn),借鑒潮州腸粉的做法,往燙菜上淋上麻醬,味道會(huì)更好,便決定用這種做法。沒(méi)想到特別受歡迎,也意外地成了科技園里的網(wǎng)紅寶藏店!
自助選菜,即點(diǎn)即做
和普通的麻辣燙店一樣,菜品都是自助選擇,且每天都是新鮮地?cái)[放在冷藏柜里,種類也較多,想吃什么自己拿就好啦,挑選好的菜品就交給老板娘處理,老板則負(fù)責(zé)燙菜。效率挺高,基本坐下不到一會(huì)兒就能吃上熱乎的麻辣燙~
高湯為底,麻醬是靈魂
店里的麻辣燙兩大精華之一,首先就是這份濃湯。牛骨和整只雞一同熬制出來(lái)的高湯,無(wú)論是作為湯底,還是拿來(lái)燙菜,都極其入味,非常的鮮美,三口鍋都是高湯,老板很貼心地將葷菜、素菜分開(kāi)來(lái)燙,這樣味道就不會(huì)串在一起了,每份燙菜,只要你沒(méi)提出特殊要求,都會(huì)加上麻油、醋,以及自制的辣椒醬和麻醬。而麻醬就是這份美食的靈魂所在之處!和北方芝麻醬稍有不同,不粘不綢不厚重,香氣逼人,這讓原本不吃麻醬的我,都要止不住的擦擦口水!
潮汕人成了他家的???/strong>
雖然不是特別地道的潮汕口味,就連潮汕人也不一定吃到過(guò)。但是親切的潮汕老板,熟悉的口音和特色菜品,還是吸引了不少潮汕人特地前去打卡~
少不了的潮汕特色葷菜
一直對(duì)牛肉有著高要求的潮汕人,在麻辣燙里,也少不了黃牛肉和牛肉丸,而且很講究,一點(diǎn)都不輸火鍋店!
黃牛肉
這份黃牛肉是葷菜類里最受歡迎的,大塊厚實(shí)的牛肉微微一咬就能爆汁,一點(diǎn)都不讓人失望!只用黃牛前腿部位最緊實(shí)的肉,因?yàn)槲兜罆?huì)更香更醇~下鍋燙個(gè)10秒不到就可迅速撈起。這肉眼可見(jiàn)的鮮嫩,嘖,視覺(jué)上就先得到了的滿足~
牛肉丸
除了黃牛肉,他們家自己制作的牛肉丸也必須要拿出來(lái)夸一夸!不僅新鮮,還特別Q彈飽滿!每一粒丸子又大又扎實(shí),別忘了一定要蘸多點(diǎn)它家的特制麻醬,吃進(jìn)嘴里脆脆彈彈,仿佛會(huì)跳舞!
牛肚
牛肚也是不能錯(cuò)過(guò)滴!切成條狀的牛肚,每一口都非常彈牙富有嚼勁,不過(guò)建議還是要再蘸一下辣椒醬,會(huì)更入味喔~
還有這些搭配
吃不過(guò)癮還可以加鴨腸、雞胗之類的,或是各種炸小串~每一款菜品和麻醬的搭配,都能制造出不同的新鮮感~我單方面宣布麻醬在麻辣燙屆可以稱霸!
雞胗
還有雞胗,在麻醬的加持下,肉汁甜度爆發(fā),加上帶感的嚼勁,真是讓人越吃越上癮 !
炸物
炸物的選擇也較多,雞柳、熱狗、油條、腐竹等等,每一款都能帶來(lái)不同的feel,所以,怎么開(kāi)心怎么加!
玉米面
玉米面和麻醬這個(gè)CP也是很厲害!面條香軟,加入麻醬湯里,還能如此的好吃不膩!一定要抓緊時(shí)間吃,否則很容易坨掉啦!
店面不大,卻是上班族的聚集地
店面很小,環(huán)境也簡(jiǎn)陋,但早已成為上班族的飯?zhí)弥弧V灰坏斤堻c(diǎn)高峰期,店里便擠滿了人,老板就忙得不可開(kāi)交,很少能停下手上的活兒......
店名:標(biāo)記湯粉小吃燙菜
人均:33元
地址:堪稱深圳科技園里最丑的麻辣燙 卻經(jīng)大排長(zhǎng)龍
聯(lián)系電話:15889356583
營(yíng)業(yè)時(shí)間:周一至周六 11:30-14:30 17:00-24:00
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