下面給大家介紹下餐廳服務員工作流程，希望可以幫到您哦!

　　9：25—9：30 到崗并點名

　　9：30---9：45 班前例會，接收工作安排與通知(培訓可延至十點

　　9：45---10：45 餐前準備

　　A、打掃工作區(qū)域衛(wèi)生，餐具桌面抹塵。

　　B、檢查設施設備保證正常工作。

　　C、準備并檢查服務用品，如 ：餐巾紙 打火機 酒啟等。

　　D、打好開水并按規(guī)定開空調調節(jié)室溫。

　　10：45---11：00

　　A、再次自檢儀容儀表及餐前衛(wèi)生，調節(jié)情緒準備以飽滿而熱情的精神狀態(tài)迎接上帝。

　　B、接受檢查人員的餐前檢查，認真對待檢查工作并給予積極的配合，對于檢查人員所檢查出的問題及時更正。

　　C、做好個人準備工作(如：喝水 去洗手間等

　　11：00---14：00 餐中服務 做到親情服務 熱情服務 快捷服務

　　A、值班人員13：00就餐，非值班人員13：30就餐。

　　B、值班人員做好與非值班人員的交接工作(交接內容：1 是否結賬2 所點菜品酒水是否以上齊，是那些還未上3 客人的就餐進程4 客人的就餐心情 5 客人對服務或菜品等有什么要求6 哪位請客或結賬等)

　　C、一值臺人員做好2：00以前已走餐位的餐后收尾工作至正常迎客狀態(tài)。

　　D、及時關閉水電氣等易耗品，做到節(jié)約降耗。

　　14：00---15：55 值班人員做好所有的值班工作及收尾工作，并且像正常營運期間一樣熱情周到細致的服務餐廳客人，保證客人來早來晚都一樣的享受優(yōu)質的服務。

　　15：55---16：00 到崗并點名

　　16：00---16：15 班前例會，接收工作安排與通知。

　　16：15--17：00 餐前準備

　　A、打掃工作區(qū)域衛(wèi)生，餐具桌面抹塵。

　　B、檢查設施設備保證正常工作。

　　C、準備并檢查服務用品，如 ：餐巾紙 打火機 酒啟等。

　　D、打好開水并按規(guī)定開空調調節(jié)室溫。

　　17：00--17：15

　　A、再次自檢儀容儀表及餐前衛(wèi)生，調節(jié)情緒準備以飽滿而熱情的精神狀態(tài)迎接上帝。

　　B、接受檢查人員的餐前檢查，認真對待檢查工作并給予積極的配合，對于檢查人員所檢查出的問題及時更正。

　　C、做好個人準備工作(如：喝水 去洗手間等)

　　17：15--20：30 餐中服務 做到親情服務 熱情服務 快捷服務

　　A、值班人員20：00就餐，非值班人員20：30就餐。

　　B、值班人員做好與非值班人員的交接工作(交接內容：1 是否結賬2 所點菜品酒水是否以上齊，是那些還未上3 客人的就餐進程4 客人的就餐心情 5 客人對服務或菜品等有什么要求6 哪位請客或結賬等)

　　C、第一值臺人員做好20：30以前已走餐位的餐后收尾工作至正常迎客狀態(tài)。

　　20：30-- 值班人員做好所有的值班工作及收尾工作，并且像正常營運期間一樣熱情周到細致的服務餐廳客人，保證客人來早來晚都一樣的享受優(yōu)質的服務。