一、單選題(每題的備選答案中只有一個(gè)最佳答案。)

　　1、 組成蛋白質(zhì)而且含量相對(duì)穩(wěn)定的元素是

　　A.碳元素

　　B.氫元素

　　C.氧元素

　　D.氮元素

　　E.磷元素

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： d

　　2、 維系蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是

　　A.范德華力

　　B.二硫鍵

　　C.氫鍵

　　D.離子鍵

　　E.肽鍵

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： e

　　3、 下列含有兩個(gè)羧基的氨基酸是

　　A.絲氨酸

　　B.谷氨酸

　　C.蛋氨酸

　　D.精氨酸

　　E.色氨酸

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： b

　　4、 下列關(guān)于肽鍵的描述正確的是

　　A.肽鍵是核酸分子的基本結(jié)構(gòu)鍵

　　B.肽鍵具有部分雙鍵的性質(zhì)

　　C.肽鍵可以自由旋轉(zhuǎn)

　　D.組成肽鍵的四個(gè)原子位于不同的平面上

　　E.以上描述都是錯(cuò)誤的

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： b

　　5、 蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)是指分子中

　　A.氨基酸的排列順序

　　B.每一氨基酸側(cè)鏈的空間構(gòu)象

　　C.局部主鏈的空間構(gòu)象

　　D.亞基間相對(duì)的空間位置

　　E.每一原子的相對(duì)空間位置

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： c

　　6、 蛋白質(zhì)變性后理化性質(zhì)發(fā)生許多改變，其中標(biāo)志性的關(guān)鍵變化是

　　A.蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)改變

　　B.蛋白質(zhì)降解為多肽和氨基酸

　　C.蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變

　　D.蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)改變

　　E.蛋白質(zhì)的生物活性喪失

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： e

　　7、 關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)下列哪種說法是錯(cuò)誤的

　　A.只有具有四級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)才有活性

　　B.維系蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的主要作用力是氫鍵

　　C.維系蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)的主要作用力是疏水作用

　　D.蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)鍵是肽鍵

　　E.維系蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu)的主要作用力是次級(jí)鍵

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： a

　　8、 蛋白質(zhì)紫外吸收的最大波長是

　　A.250nm

　　B.260nm

　　C.270nm

　　D.280nm

　　E.290nm

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： d

　　解　　析：蛋白質(zhì)的紫外吸收波長為280nm，DNA的紫外吸收波長為260nm。

　　9、 組成人體蛋白質(zhì)多肽鏈的基本單位是

　　A.L-α-氨基酸

　　B.D-α-氨基酸

　　C.L-β-氨基酸

　　D.D-β-氨基酸

　　E.以上都不是

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： a

　　10、 取一滴血漿，在pH 8.6條件進(jìn)行醋酸纖維膜電泳。若樣品點(diǎn)在負(fù)極，電泳后可將血漿至少分成5種成分，跑在最前面的成分是

　　A.纖維蛋白原

　　B.γ球蛋白

　　C.β球蛋白

　　D.α球蛋白

　　E.清蛋白

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： e