牡蠣的加工方法很多，將其曬干制成牡蠣干就是其中一種，那么牡蠣干的功效與作用有哪些呢?牡蠣干怎么做？下面讓我們一起來(lái)看看吧!

　　牡蠣干的功效與作用

　　牡蠣干是由牡蠣粗加工而成。牡蠣干與牡蠣的功效并沒(méi)有太大的差別，可適用于久病血虧或熱病后陰津耗傷的煩狀不寐，心神不安，自汗盜汗，遺精等癥。

　　牡蠣不僅肉嫩味鮮，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，有“海中牛奶”之美譽(yù)，含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，其含碘量比牛奶和蛋黃高出 200倍，其含鋅量之高，可為其它食物之冠。

　?、佟妒澄锩貢?shū)》謂：“清熱，調(diào)中，令人細(xì)肌膚，美顏色。”

　　②《醫(yī)林纂要》謂：“甘咸，徽寒。清肺補(bǔ)心，滋陰養(yǎng)血。”

　?、邸侗静菥V目》講，海蠣肉“多食之，能細(xì)潔皮膚，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，并能治虛，解丹毒”。

　?、堋侗静菔斑z》謂：“煮食主虛損，婦人血?dú)?，調(diào)中……于姜醋中生食之，治丹毒，酒后煩熱，止渴。”

　?、荨稖罕静荨分^：牡蠣“為軟堅(jiān)之劑。以柴胡引之，能去脅下硬;以榮引之，能消項(xiàng)上結(jié)核;以大黃引之，能消股間腫;以地黃為使，能益精收澀，止小便。本腎經(jīng)血分之藥也。”

　?、蕖吨腥A人民共和國(guó)藥典》記牡蠣“重鎮(zhèn)安神，潛陰補(bǔ)陽(yáng)，軟堅(jiān)散結(jié)，收斂固澀，用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰病痰咳，癥瘕痞決，自汗盜汗，遺精崩帶，胃酸泛酸。”海蠣食療，適用于久病血虧或熱病后陰津耗傷的煩狀不寐，心神不安，自汗盜汗，遺精等癥。

　　牡蠣干的制法

　　鮮曬蠣干必須在日烈風(fēng)干的冬季進(jìn)行。春節(jié)過(guò)后，空氣濕度不易曬干，即使曬干質(zhì)量也欠佳。

　?、賹⒌稳ニ趾蟮氖煜犎夥稚佋谥窈熒蠒瘢⒓皶r(shí)摘除粘著的蠣肉上的余殼，初曬時(shí)每隔1～1.5小時(shí)翻動(dòng)一次。同時(shí)將大小不一的蠣肉按等級(jí)分開(kāi)。天氣晴朗曬2～3.5天，直到蠣肉變硬外套膜碰之易破為止。在陰雨時(shí)節(jié)不能曬干時(shí)，可用烘干室烘干。

　?、诎氧r蠣肉平鋪在竹箔上進(jìn)行曝曬或烘干而成。初曬時(shí)每隔1～2小時(shí)翻動(dòng)一次，以免粘貼在竹箔上，一天后稍干便可用竹片在蠣肉閉殼肌前方穿孔，用繩一圈或一排地串起來(lái)，每圈(排)約20～30個(gè)蠣肉，再曬3～5天，便成鮮曬蠣干。

　　以上就是關(guān)于牡蠣干的功效與作用，牡蠣干的制法的詳細(xì)信息，希望能幫助到您。

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