2.將海蜇放入碗內，加入蔥、姜、白糖、雞精、醋、料酒、牛膝、鹽，拌勻即成。

　　健康提示

　　本品具有補肝腎，降血壓之功效。

　　營養(yǎng)知識

　　牛膝知識介紹：牛膝為莧科植物牛膝的根，多年生草本，南方在11月下旬至12月中旬采收;北方在10月中旬至11月上旬下霜后采收，扎把，曬干。

　　牛膝呈細長圓柱形，有的稍彎曲，上端稍粗，長15至30厘米，直徑0.4至1厘米。表面灰黃色或淡棕色，有細縱皺及側根痕。質硬脆，易折斷，斷面平坦，微呈角質樣而油潤，有黃白色小點(異常維管束)斷續(xù)排列成2至4輪同心環(huán)。氣微，味微甜而稍苦澀。

　　以根長、肉肥、皮細、黃白色者為佳。

　　牛膝補充信息：根據(jù)炮制方法的不同可分為牛膝、酒牛膝、鹽牛膝，炮制后貯干燥容器內，酒牛膝、鹽牛膝密閉，置陰涼干燥處，防潮。

　　牛膝適合人群：中氣下陷，脾虛泄瀉，下元不固，夢遺滑精，月經過多及孕婦禁服。

　　牛膝食療作用：牛膝味苦、酸，性平;歸肝、腎經;疏利下行，能補能泄

　　具有活血祛瘀，補肝腎，強筋骨，引血下行，利尿通淋。

　　主治血滯經閉，痛經，產后血瘀腹痛，胞衣不下，跌打損傷，腰膝酸痛，筋骨痿弱，腳氣腫脹，吐血，衄血，頭痛，牙痛，咽喉腫痛，熱淋，血淋，石淋，痛腫惡瘡。

　　牛膝做法指導：1.補肝腎、強筋骨宜酒炒;活血通經、利尿通淋、引血下行宜生用。

　　2.婦人血瘀諸癥，每與當歸、赤芍、桃仁、紅花等同用，以增活血去瘀去之效。

　　3.肝腎不足，腰腿酸痛，軟弱無力者，可與杜仲、續(xù)斷、桑寄生等配伍，以增強補肝腎強筋骨作用。

　　4.血熱妄行而致吐血、衄血者，可與梔子、白茅根、小薊等配伍，以增強涼血止血之功。

　　5.小便不利、淋瀝澀痛、尿血等癥，可與滑石、海金沙、石韋等配伍。

　　使用提示：內服：煎湯，6至15克;或浸酒;或入丸、散。外用：適量，搗敷;或搗汁滴鼻;或研末撒。

　　牛膝白術酒的制作：

　　主料：牛膝15克,附子15克，丹參15克,山茱萸15克，馬鞭草15克,杜仲15克，石斛15克,當歸20克，白術20克,五加皮20克，薏米12克,川芎12克，防風12克,花椒12克，細辛12克,獨活12克，秦艽12克,肉桂12克，炮姜10克。

　　輔料：白酒1500克

　　教您牛膝白術酒怎么做，如何做牛膝白術酒才好吃

　　1. 將牛膝、制附子、丹參、山萸肉、陸英、杜仲、川石斛、茵芋、當歸、白術、五加皮、薏苡仁、川芎、防風、川椒、細辛、獨活、秦艽、肉桂、炮姜切碎后置于容器中。

　　2. 加入白酒密封浸泡5～7天后，過濾去渣即成。

　　小帖士-健康提示：

　　本品具有補肝腎、壯筋骨、祛風除濕之功效，適于風濕等癥患者飲用。