2.將海蜇放入碗內(nèi)，加入蔥、姜、白糖、雞精、醋、料酒、牛膝、鹽，拌勻即成。

　　健康提示

　　本品具有補(bǔ)肝腎，降血壓之功效。

　　營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

　　牛膝知識(shí)介紹：牛膝為莧科植物牛膝的根，多年生草本，南方在11月下旬至12月中旬采收;北方在10月中旬至11月上旬下霜后采收，扎把，曬干。

　　牛膝呈細(xì)長(zhǎng)圓柱形，有的稍彎曲，上端稍粗，長(zhǎng)15至30厘米，直徑0.4至1厘米。表面灰黃色或淡棕色，有細(xì)縱皺及側(cè)根痕。質(zhì)硬脆，易折斷，斷面平坦，微呈角質(zhì)樣而油潤(rùn)，有黃白色小點(diǎn)(異常維管束)斷續(xù)排列成2至4輪同心環(huán)。氣微，味微甜而稍苦澀。

　　以根長(zhǎng)、肉肥、皮細(xì)、黃白色者為佳。

　　牛膝補(bǔ)充信息：根據(jù)炮制方法的不同可分為牛膝、酒牛膝、鹽牛膝，炮制后貯干燥容器內(nèi)，酒牛膝、鹽牛膝密閉，置陰涼干燥處，防潮。

　　牛膝適合人群：中氣下陷，脾虛泄瀉，下元不固，夢(mèng)遺滑精，月經(jīng)過(guò)多及孕婦禁服。

　　牛膝食療作用：牛膝味苦、酸，性平;歸肝、腎經(jīng);疏利下行，能補(bǔ)能泄

　　具有活血祛瘀，補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，引血下行，利尿通淋。

　　主治血滯經(jīng)閉，痛經(jīng)，產(chǎn)后血瘀腹痛，胞衣不下，跌打損傷，腰膝酸痛，筋骨痿弱，腳氣腫脹，吐血，衄血，頭痛，牙痛，咽喉腫痛，熱淋，血淋，石淋，痛腫惡瘡。

　　牛膝做法指導(dǎo)：1.補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨宜酒炒;活血通經(jīng)、利尿通淋、引血下行宜生用。

　　2.婦人血瘀諸癥，每與當(dāng)歸、赤芍、桃仁、紅花等同用，以增活血去瘀去之效。

　　3.肝腎不足，腰腿酸痛，軟弱無(wú)力者，可與杜仲、續(xù)斷、桑寄生等配伍，以增強(qiáng)補(bǔ)肝腎強(qiáng)筋骨作用。

　　4.血熱妄行而致吐血、衄血者，可與梔子、白茅根、小薊等配伍，以增強(qiáng)涼血止血之功。

　　5.小便不利、淋瀝澀痛、尿血等癥，可與滑石、海金沙、石韋等配伍。

　　使用提示：內(nèi)服：煎湯，6至15克;或浸酒;或入丸、散。外用：適量，搗敷;或搗汁滴鼻;或研末撒。

　　牛膝白術(shù)酒的制作：

　　主料：牛膝15克,附子15克，丹參15克,山茱萸15克，馬鞭草15克,杜仲15克，石斛15克,當(dāng)歸20克，白術(shù)20克,五加皮20克，薏米12克,川芎12克，防風(fēng)12克,花椒12克，細(xì)辛12克,獨(dú)活12克，秦艽12克,肉桂12克，炮姜10克。

　　輔料：白酒1500克

　　教您牛膝白術(shù)酒怎么做，如何做牛膝白術(shù)酒才好吃

　　1. 將牛膝、制附子、丹參、山萸肉、陸英、杜仲、川石斛、茵芋、當(dāng)歸、白術(shù)、五加皮、薏苡仁、川芎、防風(fēng)、川椒、細(xì)辛、獨(dú)活、秦艽、肉桂、炮姜切碎后置于容器中。

　　2. 加入白酒密封浸泡5～7天后，過(guò)濾去渣即成。

　　小帖士-健康提示：

　　本品具有補(bǔ)肝腎、壯筋骨、祛風(fēng)除濕之功效，適于風(fēng)濕等癥患者飲用。