咖啡的功效：
　　１、助力消化
咖啡里有咖啡因這大家都知道。咖啡因可以刺激神經(jīng)和肌肉，使精神振奮、抗疲勞，這都已經(jīng)被大家熟知。其實咖啡對于腸胃來說，它可以幫助消化，幫助脂肪的分解。我們在辦公室的下午，經(jīng)常會沖一杯雀巢黑咖啡來幫助消化午餐，就是這個道理。
２、有助減肥
有一陣兒特流行喝咖啡減肥。我們辦公室的女孩多，對這相當關注，很長一段時間辦公室里都是雀巢咖啡的味道。咖啡可以減肥，這恐怕很多女孩都知道。但是恐怕是只知其一不知其二吧，喝咖啡以后需要同時積極動起來，才能發(fā)揮真正的減肥功效!注意咖啡主要的熱量是在于你加入的奶精和糖。
３、抗氧化功效
最近，抗氧化功能的食物熱得一塌糊涂。大家都怕老吧，呵呵~~!因為，咖啡的抗氧化功能可以對抗自由基對人體的傷害。有研究顯示，咖啡所含的抗氧化物質(zhì)比茶多了四倍，還能預防心血管疾病。還有，咖啡本身也符合抗氧化物的原則，色(深)又具有苦味。而且，咖啡在加了奶精之后，也不會影其抗氧化的作用。
４、預防眼睛干澀
有人做過調(diào)研，常常喝咖啡的人罹患干眼癥的幾率，比不喝咖啡的人要低的多?？Х扔幸环N成分叫嘌呤，對眼睛具有某種保護作用。所以，像我們天天坐在電腦前，準備一盒便捷的雀巢咖啡，偶爾喝一杯會起到預防眼病的作用。但是，對于已經(jīng)罹患干眼癥的人以及有服用任何含有利尿成分藥劑的人，必須禁止服用含咖啡因的飲料，以免加劇體內(nèi)水分的流失。
５、可緩解疼痛
經(jīng)常因失眠會頭痛，每當這沖上一杯雀巢咖啡，確實有緩解的作用。其實這些非器質(zhì)性因素所引起的疼痛，都可以用咖啡來緩解，不過要是晚上那就算了吧。

咖啡的作用： 
    咖啡吸引人的魅力到底是什么？那恰如其分的酸苦味，芬芳的香醇，加以咖啡因的神奇功效...酒精或煙草可以令人感到陶醉與刺激，同樣的,咖啡因也可以令人感到興奮?？Х纫蚶?，由于有刺激中樞神經(jīng)或筋肉的作用，可使筋肉疲勞恢復，工作效率提升，具有清醒的效果,能使頭腦反應活潑靈敏。另外,由于刺激交感神經(jīng)，可以抑住副交感神經(jīng)的興奮而引起的氣喘。
    咖啡還有幫助消化的作用，特別是食用過肉類時、胃液分泌多，促進消化，防止胃下垂。由于咖啡因可以分解脂肪，吃完熱能高的食物后，許多人必定都希望喝杯咖啡. 但是,有研究表明,咖啡的消化功效會引起虛假的饑餓感,可能會導致食量的增加!
    1、咖啡含有一定的營養(yǎng)成分。咖啡的煙堿酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。
    2、咖啡對皮膚有益處?？Х瓤梢源龠M代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。飯后喝一杯咖啡還有助于消化。
    3、咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
    4、咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養(yǎng)、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。
    5、一日三杯咖啡可預防膽結(jié)石。對于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇，最新美國哈佛大學研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結(jié)石的機率低于40%。
    6、常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結(jié)論，并表示可以應用到人類。
    7、咖啡的保健醫(yī)療功能?？Х染哂锌寡趸白o心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風止痙等作用。
    8、咖啡對情緒的影響力。實驗表明，一般人一天吸收300毫克（約3杯煮泡咖啡）的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。

　　如同酒精和香煙的陶醉感和刺激感一樣，咖啡因具有興奮劑作用。 咖啡因可刺激中樞神經(jīng)和肌肉，因而具有緩解肌肉疲勞、控制睡眠、激發(fā)頭腦的功能。
一方面提高心臟機能，擴張血管，促進血流循環(huán)，鎮(zhèn)靜止頭痛，使人感到清爽。
另一方面，可刺激交感神經(jīng)，使副交感神經(jīng)興奮引起的陣發(fā)性呼吸困難得到控制。
咖啡還有助消化作用，特別在吃多了肉類的時候，使胃液分泌旺盛，促進消化，減輕胃的負擔。因為咖啡因有分解脂肪的功效，所以吃過高熱量的食物后，必須要喝些咖啡。
咖啡對大蒜還有消除臭味的效果。吃了帶蒜味的菜后喝些咖啡是必不可少的?？Х冗€有除臭效果。在使用滴落式咖啡壺時，可將咖啡渣曬干后放人容器，放在冰箱的邊角處除臭用。同樣也可放入鞋柜里，作為除臭劑用。若墊在煙罐底下，還可去除香煙的異臭味。
另外，咖啡還可用做燒菜的調(diào)料。例如在煮排骨時，在湯里放些速溶咖啡，在燒肉時將肉上蘸些咖啡，燒出來的肉味尤為噴香。
咖啡里的咖啡因是否會對人體有害呢？可能有很多人心存疑慮。但是在2－3杯咖啡中的咖啡因量是絕對沒有問題的。何況適量的咖啡因還有療效作用。

咖啡的弊端和注意事項： 
    骨質(zhì)疏松并非婦女專有的病，但卻大部份發(fā)生于婦女身上。造成骨質(zhì)疏松的因素包括鈣和蛋白質(zhì)的攝取，抽煙，運動習慣，年齡和體重。為要確實洞察咖啡因的攝取和骨質(zhì)疏松的關系，研究者必須小心的掌握每一個多變的因素.曾有研究指出,咖啡因的攝取會導致骨質(zhì)密度的降低.
有學者對咖啡飲用者做過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)其中90%的人喝完咖啡后尿中排出的鈣比未喝時增加了一倍。經(jīng)測定，喝兩杯咖啡將損失15毫克的鈣，因此，一般認為，常飲咖啡的成人每天需要補充100毫克的鈣，或者至少一天喝一杯牛奶來補充鈣質(zhì)。除了鈣之外，大量飲用咖啡也有可能造成鉀、鎂、B族維生素等物質(zhì)的流失。