有些皮膚病，如蕁麻疹、神經(jīng)性皮炎、瘙癢癥、濕疹、脂溢性皮炎、過敏性皮炎、酒糟鼻等，其發(fā)病與某些食物有密切的關(guān)系。在發(fā)病期間或疾病治愈后的一段時(shí)間內(nèi)，應(yīng)限制或禁食魚、蝦、蟹等海腥發(fā)物，以及禽類食品和蔥、蒜、辣椒等刺激性食物。有些皮膚病如疥瘡、體癬、白癜風(fēng)等，因與飲食無關(guān)不需忌口。

但是，某些患者只對一、二種食物過敏，因此，不要對禁忌食物的范圍過大?；颊呖蓪⒊赃M(jìn)食物的種類和時(shí)間與癥狀發(fā)生的時(shí)間記錄下來。若在進(jìn)食后12～24小時(shí)發(fā)病，就為致敏食物。這樣忌口就有針對性，縮小了忌口的范圍。日常生活中，常見一些人不管患了哪種皮膚病，也不管自己對什麼食物過敏，凡是所謂的發(fā)物，統(tǒng)統(tǒng)忌口。結(jié)果造成營養(yǎng)不良，影響了身體健康。即使是皮膚病患者對於禁忌的食物也并非永遠(yuǎn)忌口，一般待皮膚病穩(wěn)定一段時(shí)間后，可嘗試吃過敏食物，從小量開始，如無特殊反應(yīng)，可逐漸增加量和次數(shù)。經(jīng)過反覆多次脫敏，一些人對原來過敏的食物，可以不再發(fā)生過敏反應(yīng)

皮膚病的發(fā)生和發(fā)展，與全身狀況關(guān)系密切。食物可引起某些皮膚病，某些食物可預(yù)防和治療皮膚病?；计つw病時(shí)需禁忌某些食物。那么，哪些食物會(huì)引起皮膚?。咳缡n麻疹，俗稱風(fēng)疹塊，引起的外在因素有冷、熱、日光等刺激，蚊虱等蟲媒的叮咬；內(nèi)在因素除病灶感染、腸寄生蟲病和一些藥物外，還有相當(dāng)一部分發(fā)病者是因吃了魚、蝦、牛奶、蛋類、肉類、楊梅、蘑菇等食物引起。再如濕疹，也有部分是因食物過敏引起。不少反復(fù)發(fā)作的患者，每當(dāng)吃了蛋白質(zhì)類食物或魚、蝦腥味及其它刺激性食物后，病情往往加重。機(jī)體代謝障礙引起的皮膚病亦與食物關(guān)系密切。例如長期過多進(jìn)食脂肪類食物，導(dǎo)致血脂過高，使脂肪代謝失調(diào)，表現(xiàn)在皮膚的異常反應(yīng)是出現(xiàn)黃疣。糖尿病人因血液和皮膚內(nèi)的糖量較高，所以特別容易招致皮膚病感染，易患毛囊炎和瘡等皮膚病。要控制這類皮膚病，必須限制脂肪，調(diào)節(jié)飲食，糾正糖代謝失常。又如蔬菜日光性皮炎，是因吃了某些蔬菜后，暴露在外的皮膚經(jīng)日光照射而引起。這些病人對蔬菜所含的感光物質(zhì)不能正常代謝而發(fā)病。防止的辦法只有一點(diǎn)，那就是不吃這類引起過敏的蔬菜。如雪菜、油菜、莧菜、刺兒菜、馬齒菜、灰菜以及黃泥螺等。營養(yǎng)素缺乏引起的皮膚病這幾年雖不多見，但皮膚病診斷中也時(shí)常碰到。如長期缺乏維生素A，皮膚會(huì)變得粗糙、干燥、鱗屑增多，以后則發(fā)展為毛囊丘疹，甚至間有彌漫性稀疏脫落。如無其它原因?qū)е卵獫{中維生素A缺乏，則增加含維生素A的食物即可使本病治愈。例如多進(jìn)食一些胡蘿卜、菠菜、黃花菜、以及動(dòng)物肝臟等富含維生素A的食物，脹溢性皮炎是一種較常見的皮膚病，多因飲食中缺乏維生素B2所致。而典型的維生素B2缺乏癥，還會(huì)發(fā)生陰囊炎、口角炎、舌炎及唇炎等癥狀。膳食中長期缺乏新鮮蔬菜是脂溢性皮炎的重要原因。總之，不論是感染性或非感染性的皮膚病，只要皮膚有搔癢癥狀或炎性病變，在飲食上一般都要慎用海味、蛋類、豆類以及刺激性飲食，其它動(dòng)物蛋白質(zhì)，在癥狀嚴(yán)重時(shí)也不宜多用。食鹽因有潴留水納使癢感和炎癥加劇的弊端，所以在炎癥嚴(yán)重時(shí)應(yīng)取清淡飲食。飲食對皮膚病的防治關(guān)系密切。因此，在藥治的同時(shí)，應(yīng)透過皮膚病灶的局部現(xiàn)象，看到其本質(zhì)，才能找到病源，對癥根治。